じんとにっく

広報ながはまの2月15日号とともに皆様のもとにもう届きましたでしょうか？
この「げんき玉」
いや、別に私が発行してるわけじゃないんですよ。発行者は「ＮＰＯ法人健康づくり０次クラブ」と書いてあります。今年は自治会長なので、町内の配布物は皆うちに送られて来まして、その中のひとつがこれ。ちなみに「げんき玉」で検索すると、「ドラゴンボールの武器」としか出てこん。

それはさておき、この写真の植物、何かわかります？私は植物には滅法弱いので、もちろん聞かれてもわからないのですが、ここには「片栗（カタクリ）」と書いてあります。

「早春の妖精とも言われ、斑のはいった特徴ある葉を展開し可憐な花を咲かせる多年草。北海道から九州の山地に分布しており、球根から片栗粉が作られます」という解説。そうか、なるほど片栗粉はこの植物の球根なのね。普段、全く考えたこともありませんでしたわ。

ところで何で「片栗」って言うのか？二つ説があって、一つは花を付けない片葉の葉の模様が「鹿の子」に似ているので「片葉鹿の子」→「カタカゴ」→「カタクリ」と転訛したという説。もう一つは、実が栗のイガの中にある一つ一つの実に似ているところから「片栗」と呼ばれるというもの。

しかし、よくよく調べてみると、現在「片栗粉」として市販されてるものって、じゃがいものデンプンなんですってね。カタクリの片栗粉もあることはあるけど、精製量がごくわずかで非常に高価なんだそうです。

しかし、カタクリでもないものを「片栗粉」なんて堂々と表示してもいいのでしょうか。「騙り（かたり）粉」あるいは、せいぜい「カラクリ粉」ぐらいにしとかなあかんやろ。