じんとにっく

地産地消を目指す滋賀県製麺工業組合が、県内産小麦「ふくさやか」を百パーセント使って「三方よし近江うどん」を開発したという報道を目にいたしました。

「三方（さんぽう）よし」とは皆さんご承知の通り、近江商人に受け継がれた「売り手よし」「買い手よし」「世間よし」の精神ですが、このうどんは、「こしよし」「つやよし」「粘りよし」と三拍子そろった逸品との意味で名付けたということです。原材料の「ふくさやか」は加工適正に優れ、めんの色が明るい特徴があり、かけうどん、焼きうどん、カレーうどんのいずれにも適しているんだそうです。

「うどん」といえば、何と言っても「讃岐うどん」ですね。個人的には秋田の「稲庭うどん」なんかも大好きです。さてこうしたブランドを相手にこの「三方よし近江うどん」は立ち向かうことができるのでしょうか？

一方我が身を振り返ってみれば「こしなし」「つやなし」「粘りなし」で「情けなし」の四方（しかた）なしであることに気づく、今日４８歳の誕生日でありました。


（追記）
しつこいようですが、法に則りまして厳密に申し上げますと、きのう１２月２０日の午後１２時をもちまして、４８歳になりました。