じんとにっく

minoriさんがご自身のブログのコメント欄で、「何で冷たい豆腐を冷奴というのでしょうね？」と。しかも「甚さん調べて」と。ここで無視すると文字通り「冷（たい）奴」と言われそうですので．．．．。

で、調べますと．．．。ほ～ぅ、「奴」っていうのは「日本料理における切り方」で、大きめの立方体に切ることを「奴に切る」と言うんですね。ちなみに奴を小さくすると「賽の目（１ｃｍ角）」、さらに小さいのが「霰（５mm角）」とあります。

何で「奴」と呼ばれるようになったかが知りたい？はいはい、皆さん「奴さん」ってご存じないですか？大名行列の先頭で槍や挟箱を持つ役目の人。ヒゲ生やしてちょっと荒っぽい感じの。

奴凧を見れば一目瞭然ですが、奴さんが着ていた半纏に「釘抜紋」と呼ばれる四角い大きな紋がついておりまして、豆腐の形がこの奴の紋に似ていることから「奴豆腐」と言うようになったんだとか。

ちなみに、昔の釘抜きは現在の釘抜きやバールとは違い、◇形をした座金とテコのふたつからなり、座金の穴にテコを入れて釘を抜いたんだそうですよ。

じゃあ、何で冷たい豆腐だけ「冷奴」で、熱いのは「湯豆腐」というのかという疑問が湧くわけですが、昔は「湯奴」とか「煮奴」とかいう言い方をしたようですね。

まあしかし、私はどちらかというと「冷奴」な人間だと自覚しておりますが、コブログ界には「熱奴」や「豆奴」が結構おられますなあ。皆さんのお好みはどの奴？