玉栄
テーマ：ブログ
2009/11/28 09:30
安土から長い長い箱が届きました。
契約栽培していただいている農場から今年の減農薬の玉栄の稲穂が送られて来ました。
とにかく酒米は背丈が長い。１ｍ２０ｃｍくらいあるでしょうか。
純米吟醸酒は農工舎さんの無農薬栽培米「山田錦」で、純米酒はこの減農薬栽培米「玉栄」で仕込みます。
米粒も飯米より大きめですね。
もうすぐこの米の仕込が始まります。
丹精込めて作っていただいたお米、美味しいお酒になってくれるように祈ります。
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