酒蔵女将奮闘日記

昨日は日曜日。

外は結構な雨。

珍しく日曜日だけれど瓶詰めをしました。

本醸造１本もなくなってしまったので(^_^;)

お店番は母。

看板娘v(≧∇≦)v

瓶詰めは父と主人と私の３人で瓶詰め。

別の蔵に置いてあった打栓機を運びます。

これ、結構持つと重いんです。

打栓機を取りに行った時、今までひどく降っていた雨が一瞬やみました。

こんな時、少しばかり幸せな気持ちになります。

私ってもってる？

打栓機持ってる(*￣m￣)ﾌﾟｯ―

次亜塩素を入れた水でフキンを洗って、瓶の口を拭きます。

これでいつも手が荒れます。

いつまでも手が漂白剤の匂い。

でもしっかり瓶の口についたお酒を拭いておかないとね。

主人が瓶にお酒を詰めてくれて

私が瓶の口を拭いて打栓。

父が軽トラに詰まったお酒を運んでくれます。

父、御年８７歳。

耳は少しばかり遠くなりましたが、頑張って手伝ってくれています。

父も母も生涯現役。

年寄りには負けてられんな。

あっ、違う？

若いもんには負けてられんやな、普通（笑）

まあ、それほど私達も若くもないですが。(^_^;)

父から見たら、まだまだひよっこの私です。

昨日は１７時から古民家『寺吉』で居酒屋TOMOの木をしました。

１３時から準備をはじめました。

鶏のきも煮

ししゃも

だし巻き玉子は出汁の味が効いていてほんとにおいしい。

玉子はひょうたん型にして。

紅生姜もメンバーリーダーの自家製

その他にも

・白髪ネギのあげ焼き

・姫路おでん（生姜醤油かけ）

・綾部豆腐のイタリアンやっこ

・トムヤムクン

・ブルーチーズのマカロニサラダ

・まぐろとアボカドの漬け（韓国風）

・牛肉とたけのことアスパラのオイスターソース炒め

・長芋のポン酢あえ

・温泉卵とシャキシャキ野菜のじゃこサラダ

ご飯物

・お茶漬け　鮭

・お茶漬け　梅

スイーツ

・ラムレーズンのアイスクリーム特製コーヒーソースかけ

などなど・・・

お飲み物は

・北国街道　純米吟醸しぼりたて生酒

・桑酒ロック

・芋焼酎

・ウーロン茶

・ソフトドリンク

私はドリンク担当。

冷酒を入れたり、桑酒ロックを作ったり

ビールを出したり

慣れない焼酎のお湯割り作りました。

焼酎多めだったり少なめだったり、お客様のご要望は色々。

焼酎ロックの少し薄めだったり、少し濃いめだったり

なかなかいい具合にできました。

慣れた頃にはもう終わり。

居酒屋は２回めでしたが、前回の反省点を元に色々と改良して望んだため、前回ほどバタバタはしていなかったように思います。

月末で忙しい中での開店で、しなきゃいけない家の仕事山積みなのに～と　やるまでは思いましたが、ご近所の方々の楽しそうな笑い声を聞いていると

「あ～ぱっぱりやってよかったな～」と思うのでした。

S先生　「次はいつやるんや？」　と。

う～ん、未定(^_^;)

私は、おいしい　まかないをたんまりいただいて、また一回り大きくなりました。v(≧∇≦)v

最近　木之本も少しばかり観光客の方で賑わうようになってきました。

賑わうといいましても、バスツアーのお客様は、バスの停留所から真っ直ぐ木之本地蔵さんに向かって歩かれ、そしてほとんどの方が南を向いて歩いて行かれます。

まあ、そのようにガイドさんが案内される訳で。

目的地は黒田官兵衛博覧会木之本会場へ。

その後、古民家を改装されたお蕎麦屋さんへ行かれたりしています。

そして、ご来館された帰りに、冨田酒造さんに寄られる方あり、つるやのサラダパンを買われる方あり、あり、あり。

そしてお地蔵様にお参りされ、最近新装オープンされた角屋さんに立ち寄られ、また地蔵坂をくだって菓匠禄兵衛に寄ってり、はとやさんに寄って帰って行かれます。

北の方はというと、他にお店屋さんがあまりないせいもありますが、どこで博覧会？って感じでひっそり。

うちを目指して遠方から来てくださるお客様はもちろんいらっしゃいますが、官兵衛効果とまではいかないようです。

まあ、去年よりは多少お客様は増えたかなといった感じです。

うちの前にも古民家があり、そこを使って先日の春分の日の雪の降りしきる中、田楽を焼いておられました。

ここはうちのすぐ前のお家でもう誰も住んでおられません。

田楽の冷めない距離でようございました。(^^)v

古民家はまだ北にもございまして、うちよりもう少し北に『寺吉』があります。

来る４月１３日の日曜日　ここで　びわ湖の歌姫さんが民謡コンサートを開かれます。

彼女は、木之本大好き❤

木之本に骨を埋める覚悟だとか(*￣m￣)ﾌﾟｯ―

この日は　１３時開場　　１３時３０分開演だそうです。

私も　もうチケットは買いました。

お近くだもんね、行かなきゃ(^^)

ご予約は　いざない湖北定住センター（0749-50-1019）までお願いします。

ここで私達も宣伝させてくださいませ。

今日２９日（土）　１７時００～２１時００

今晩やんか～v(≧∇≦)v

一日限定

居酒屋　TOMOの木

この居酒屋　TOMOの木は以前一度開店いたしましたが、以前来てくださったうちの子供たちもお世話になった小学校の校長先生でその後幼稚園の園長先生もされたS先生が、「今度いつするんや～」

「まだか～～～～」と何度も何度もおっしゃっていただき、その他にも「次はいつするん？」のお声が多かったので、今回の開催となりました。

私はお酒担当。

北国街道　純米吟醸のしぼりたてや桑酒ロックはお手のもの。

しかし・・・

焼酎がようわからん(^_^;)

お湯割り？どのくらい？お湯って。

水割りにロック。

まっ、なんとかなるやろ。

てなことで、おでんやもつ煮込みなど、おつまみメニューは豊富に用意してお待ちしております。

席に限りがございますので、お早めにお越しくださいませ。

北国街道沿い、TOMOの木の　暖簾を目印に気楽にぶらっとお越しください。

妖艶なおばちゃんたちがお待ちしてまんにゃわ❤

北へも　こみんか？(^^ゞ

霧雨じゃ～濡れていこう

ってなくらいの霧のような雨が降っていました。

月形半平太のは『春雨じゃ、濡れてまいろう』だったか。

まあ　いいや(^_^;) 

私のミスで予定より瓶が足らなくて、でもお酒も全然ないので取り敢えずある瓶の分だけ瓶詰めすることになりました。

近頃特に集中力にかけている私。

あ～あかんな。。。

でも気を取り直して　まずは瓶洗いをしました。

腕だけはどんどん逞しくなる。

いや、下半身も(*v.v)｡ｼﾂﾚｲ

冬の最中に比べるとずいぶん気温は上がってきましたが、まだやっぱり肌寒い瓶洗いでした。

気を引き締めて、お仕事がんばります(^O^)／

瓶の発注、発注。。。

昨日は一日　雨でしたね。

私は、午前中注文を聞いている特注商品の仕上げをしていました。

そこに最近、お取引のできた藤村記念館のある馬籠館から桑酒のご注文。

桑酒の２００ｍｌのひょうたんと３００ｍｌの徳利と９００ｍｌの瓶のご注文。

馬籠館も駆け込みかv(≧∇≦)v

お酒の入っている箱が、発送用にできていないので、梱包がとても大変。

ありあわせのダンボールで補強して送ります。

これをしてたら、１３時過ぎてしまった。

遅めの昼食を食べて、長浜市内に配達と集金。

それと長浜まで探したけれど、なかなかホームセンターで見つけることができなかったプライスカードを買いに、彦根まで。

やっと手に入りました。

全部商品のプライス書き換えないと。

価格は上げたくはないけれど、瓶代も梱包資材もすべて上がってくる。

ついでに、レジ袋や紙袋や封筒など一杯買い込みました。

別にいいんですけど、やっぱりなんとなく。

上がる前に。

実は月曜日に新瓶を１００８本頼んでおきました。

でも、やはりこの時期流通がすごいことになっているらしく、普通なら月曜日に頼むと火曜日出荷の水曜日着で荷物が届くのですが、瓶屋さんのお話では、いつ着くかわからないとのこと。

「おそらく、木曜日だと思っていただいた方がいいです」とのこと。

昨日は朝から雨。

それなら返って遅れた方がいいかも。

それなら　私は昨日のうちに配達と集金とプラスカードの買い物をすませてしまおうと出かけました。

夕飯の支度は少し遅くなってしまったけれどなんとか１８時半には帰宅。

すると主人が、「瓶来たで～、一人で大変やった」とポツリ。

「雨の中、今日来たんや～(-_-;)」

「運送屋の人も大変やて言うてたわ」と。

主人、最近若い頃痛めた腰の具合が悪くて弱っています。

医者嫌いの主人が医者へ行くと言うのだから余程痛いのでしょう。

酒屋は重い物を持たなければならないので、どうしても腰に負担が。

安静にしなくてはいけなくても、持たなければならない仕事がどうしてもある。

騙し騙し使っていかなければならないのでしょう。

すいません、手伝えなくて。m(__)m

私は腰回りの肉付きのお陰で、今のところ腰痛は大丈夫です。

みなさんは、駆け込みで何か買われましたか？

うちは冷蔵庫まだです。(^_^;)