酒蔵女将奮闘日記

これは私の中で久々のヒット商品。

何するものかわかります？

時々テレビでも紹介されていますのでご存知の方も多いかと思います。

これで白ネギをシャッシャッシャッってすると

あっという間にに白髪ネギができます。

今まで包丁でちまちま切ってた私はなんだったのっていうくらい簡単。

しか～も１００均に売ってます。

１００均恐るべし～！

ラーメンにたっぷりのせてみてはいかが？

ここのところに私の日課は毎日お酒の分析をすること。

杜氏さんはこの分析結果を見ながら醪の品温管理をされています。

そもそも何故に私が分析係になったかといいますと、単に一番目がいいから。

そんなことは１０年以上前の話。

今では細かいメモリが見えない。

虫眼鏡で見ております。

醪をろ紙でこしてろ液をとります。

これをお湯で１５度に温めてから比重を計ります。

比重はボーメ度浮ひょうで量ります。

この目盛りがまた見にくい。

酒母や醪中のエキス分（糖分）が多くなるとボーメの値は大きくなります。

ですから最初は甘く、その後糖分がアルコールに変わっていくにしたがってボーメは減少していきます。

これが終わると酸度をはかります。

これをホールピペットで１０ｍｌ測ってビーカーにいれます。

このホールピペットって口で吸うんです。

吸い過ぎると口の中にろ液が入ってきますので、そのへんは慎重に。

 普通は吸わんな、そんないっぱい。笑

ここに混合指示薬という真っ赤な液体をスポイトで数滴。

淡いピンク色になります。

アルカリ液（水酸化ナトリウム溶液）を少しずつ入れて中和させて中和までに加えたアルカリ液の量を計ります。

左側のように淡緑色に変わった時点で目盛りを読みます。

またこの目盛りも見にくい。

試料中に含まれる酸の量が多いと　中和に要するアルカリの量も多くなり　酸が多いということになります。

このような分析法を中和滴定法といいます。

文章にするとなんかものすごく難しいことをしているように見えますが、だれにでも簡単にできます。

近い所がよく見えた頃はよかったな～。

若づくりしていても

こんな時歳を感じます。。。（苦笑）

いいお天気が2日続きました。

伊香高のもみじも見頃です。

晴れた日の紅葉もいいいね～

昨日はけっこう大勢のお客様がいらしゃいました。

お天気もよかったので、博覧会会場もいっぱいの人だったのではないでしょうか。

私、まだ行けずにチケット持ってます。

もうすぐ終わっちゃいますね。

早く行かないと～～～！

歳暮の荷物を同じ場所に同じ日にいくつも送る場合、通常のクロネコヤマトの宅急便の伝票ではなく、小口貨物運送サービスのヤマト便を利用させていただいています。

荷物の総重量によって何個口かを記入し、全部の重量を量って記入します。

運賃もとても良心的で大変助かっています。

通常の宅急便には保険料が含まれていますが、このヤマト便は保険に入るか入らないか自分で選ぶようになっています。

しかし、酒などの割れやすい品物の上に、安い運賃では割が合わないということで何年か前から酒の場合は保険には入れなくなりました。

でもここ１０年以上の間でこのヤマト便に関しては、一度も破損の荷物はありません。

さすがクロネコさん、取り扱いが丁寧なんですね。

伝票もこんな感じ。

去年までは毎回、湖北町の営業所まで荷物を運んでいたんですが、今度のドライバーさんがいい方で

「店に置いておいてくれたら運んでいきますよ」と。

５個～７個までは運んでもらっていたのですが、昨日は１４個の荷物。

さすがに集荷されているトラックにに積めない可能性もあるので、今回は営業所まで運ぶことにしました。

過去軽自動車で２０個の荷物を運んだ経験はもっていましたが、車が変わって後ろの荷台には１４個がギリギリいっぱい。

総重量２１０Kg

朝から荷造りして１３時ごろやっと完成。

安全運転で湖北町まで運びました。

軍手を持ってGOGO!

車に積んでまた降ろして。

宅配のお兄さんたちこういう重い思いを毎日されているんですね。

ご苦労様です。

このヤマト便　地方によってはない所もあるみたいです。

弱小企業の強い味方です。

送料ばかにならないのよね。

ありがたや～、ありがたや～(^O^)／

昨日は一日冷たい雨が降っていました。

午前中は土曜日に大量に出荷しなければならないお歳暮のお酒のレッテル貼りとカッパ巻き。

土曜日はいつもお願いしているバイトの相棒が都合が悪いため、急遽応援を要請。

昔一緒にママさんバレーをしていた友人が土曜日に一日来てくれることになり、ほっと一安心。

午後一番にお酒の分析をすませて１１件の配達と請求書配りに出かけました。

３件目の集金を済ませて車をだそうと思ったら一瞬太陽の光が。

すごく近くに綺麗な虹。

反対側も。

昨日のままさんと同じ２時の虹。

すぐにまた冷たい雨が降りだして虹は儚く消えてなくなりました。

そこから長浜方面に車を走らせて６件目の　さ○○○酒店さんへ

「こんにちは、いつもお世話になります」と私。

店主さんのにこやかな笑顔。

請求書をお出ししていると、右斜め４５度後ろから

「わっ！」って。

 「あぁ～～、びっくりしたぁ～！」

なんとそこには油甚さんが油を売って…いやいやお仕事のお話をされていました・・・だと思います、たぶん。（笑）

どなたかはいらっしゃるな～と思っていましたが、前しか見ていない私は全然気が付かなくてほんとにびっくりしました。

少し油でも売って行こうかと思いましたら、私の停めた車の後ろから大きな佐川のトラックが来て私が出るのを待っておられます。

慌てて集金をさせていただき、次なる目的地へ。

あれ？車の鍵がポケットにない。

もしや集金時にカウンターに忘れたのか（たまによくする失敗）

慌てるから、なかなか出てこない。

集金カバンの中でした。汗

あ～恥ずかしかった。

その後長浜の配達をすませて帰ります。

帰りにヨーグルトを買いにキリン堂へ

雨は断続的に降ってます。

そこでまた陽の光が。

今度は二重に見えます。

この虹は綺麗に半円を描いていました。

一日に２回も虹がみられるなんてこれまたびっくり。

蔵にばっかり篭ってないでたまには外に出るもんですね。

この虹を見たのが１６時１６分。

 忙しい一日でしたが、虹も見られたし、油甚さんにも会えたしよしとしよう。

今日は１１月で一番多い出荷です。

がんばりま～す！