酒蔵女将奮闘日記

昨日は私たちの古くからのお友達が遠くから来てくださって、ままさんも時間を合わせてお酒を買いにきてくださいました。

久しぶりの再会で楽しい時間を過ごさせていただきました。

みんなにお酒や桑酒ケーキまで買っていただいて。

ありがとうございます。

そこへ今年の夏、ままさんのブルーべりー農園で偶然お会いした方がこれまた偶然にご夫婦でご来店いただきました。

こんな偶然あるんや～

なんかある。

やっぱり宝くじ買おうかな。。。

えっ、もう終わってる？

まだ間に合う？

その後、昔の職場の同僚がご夫婦で来て下さり、なんという日でしょうか。

めったに店番してないのに。（笑）

なかなか買いに行けなかったスエヒロさんの肉まん。

夢にまで見た。

夢が現実になった。

いただきました。

ありがとうございました。

もうほんとにみなさん、手ぶらでいいですから。

お酒もたくさん買っていただいてますのに。

蒸して

ふかふか熱々をいただきました。

ありがとうございました。

さあ、もう十分充電できたし、今日は瓶洗いがんばれる！

先日瓶詰めした生酒とにごり酒（これはぼちぼち詰めてます）

毎日、毎日貼ってます。

こんな所で。

冷蔵庫並みやな。

土曜日も日曜日も、毎日毎日。

でも注文に追いつけません。

もうそろそろ瓶洗いしないと。

ありがたいことに親戚の皆さんが大量購入してくださいます。

毎年待っててくださるお客さまが遠くから来て下さいます。

ブログ仲間のお友達がいっぱい買いに来てくださいます。

昨日も来てくださいました。

こんな暖かそうな手袋いただきました。

うれしぃ～！

がんばろー！＼(^o^)／

毎日のように分析をしておりますと

ある日。

酸を計るために水酸化ナトリウム溶液の入った容器が突然割れた。

当然中の液もこぼれて、慌てて残ったぶんだけ別の容器に移しました。

ありゃりゃりゃ。

あたしゃ　そんなに怪力かい。

すぐに業者さんに電話。

「上のガラスの部分は割れてないですよね。

もうあれはどこも作ってないので。下の容器ならなんとかなりますよ」

この丸いのがついてるガラスの部分。

割れてな～い

「こんなんになってしもたんよ」と主人に見せますとどこへともなく消える主人。

「買ってきたぞ～」主人。

「どこで？」私。

「１００均、こんなんは規格もんや」

なんでもあるのね～、１００均♡

慌てて取引業者さんにお断りの電話をしたのでした。

１００均にありましたとは言わずに。。。

お酒が出来上がると一番にアルコール分析をします。

できたお酒を１００ｍｌメスフラスコにとって

それを蒸留フラスコに入れて（ちゃんと１５ｍｌの水で2回すすいでね、入れます）

蒸留開始

伝熱を入れて

沸騰してきたぞ。

こうして待つこと約３７分。

メスフラスコの中に純粋アルコールが溜まって来ました。

蒸留液が７０ｍｌ溜まった時にこの液に水を加えて１００ｍｌにして

１５度に温めてから酒精度浮ひょうを使ってアルコール分を計ります。

このアルコール分析を正確にしないと、瓶詰めする時の割り水の量が変わってくるので重要なお仕事です。

このアルコール分析。

他の分析に比べて非常に時間がかかります。

杜氏さんが、「奥さんが分析してくれるで助かるわいね～（能登弁）」と

言ってくださると、少しは役にたってるかなとうれしくなります。

しか～し、父に分析結果を言うと

「そんなはずはない！

わしの口メーターではもっとアルコールがでたるはずや」と言います。

くちメーターって・・・

仕方がないので、櫂棒でよく混ぜてからしたり、タンクの底のほうから酒を取ってしたり、後３回同じお酒のアルコール分析をしました。

でも出てくる結果はいつも同じ。

「４回してこれやから信じて、お父さん」

これでなんとか父も納得してくれましたが、やっぱり自分の口メーターを信じているようでした。（笑）

長年の感や～！ってか。

天気予報　当たりますね。

木之本は昨日から雪がうっすら積もっています。

純米酒がなくなってしまいました。

急遽瓶詰めすることに。

その前には瓶洗いしましょ。

黒瓶の４合瓶

黒瓶の一升瓶。

桑酒もなくなってきたので茶びんの５合瓶。

最後に桑酒の一升瓶用に茶瓶。

今回は全部で８００本超え。

まだ終わらんのか～って感じです。

体も冷えてきます。

そんな時は

瓶洗機の右側面が暖かいの。

冷たくなった手をここでひっつけて温めながらの瓶洗いでした。

この寒い時期に瓶洗いは多いのです。

きっと年内にもう一度。

きゃぁ～～～！