酒蔵女将奮闘日記

昨日は午前中例のものを詰めました。

例のものとは・・・

バレンタイン用の純米吟醸。

中味はどのお酒にするか前日に主人と試飲をしながら、う～んと悩んで、辛口の純米吟醸を詰めることにしました。もちろん無農薬山田錦使用のお酒。

こちらは瓶が小さいので機械では詰められません。

すべて手詰め。

外気温４度。

手が冷たいお仕事でした。

これを瓶燗します。

水を蒸気で沸騰させて、１本水を入れた同じ容器に温度計をさして、温度が６５度になるまで温めます。

その後水をかけて急速に冷やします。

やれやれこれで瓶には一応詰める事ができました。

でもまだ印刷したレッテル届いてません。

どうなってるのぉ～！

午後からは純米の瓶詰め。

少し外は晴れ間も出てきてボイラーの燃費も少しはいいかな。

こちらは熱酒詰め。

暖かいお仕事なのでルンルン

始めるまでのホースのつなぎ方は複雑怪奇。

私には理解不能なため主人が行います。

主人が詰めて、私が殺菌水で洗った布巾で瓶の口を拭き打栓して、父が軽トラに積んでくれます。

このトリオで何年このお仕事やっていることでしょう。

まずは純米酒が詰められました。

まだまだ先はございます。

同じ黒瓶で次は純米吟醸。

早く！早く！と焦る気持ちを抑えて、一歩づつ前進です。