おつまみ
テーマ：ブログ
2010/01/09 09:30
お正月に信州に住んでいる従兄弟から青い豆をもらいました。
一晩水につけて
朝、こんなんになってました。
黒豆を炊く時はいつも圧力鍋で炊くのですが、これは普通の鍋で炊いてもいいよとのことで、
塩茹でに。
枝豆みた～い！
歯ごたえと塩味がとってもおいしい！
ビールのおつまみにもってこいです。
この豆は「青大豆」、とか「ひたし豆」とか「青ばつ」とか呼ばれているそうで、塩茹でにしたり、
三杯酢や出汁１０:醤油１:みりん１につけてもおいしいのだとか。
はじめて見ました青大豆。
信州のお義父さんが丹精込めて作られたそうです。
来年もちょだいねってちゃっかり予約をしておきました。
やめられない、とまらない。
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