酒蔵女将奮闘日記

うちの主人は私の作ったカレーには必ず文句を言います。

カレーのルーが脂っこいと。

おうちカレーは当然いつも市販のカレールーを使います。

最近はジャワカレーの味が気に入っていていつもジャワカレーの中辛。

どんなカレールーを使っても口のまわりに脂が残ると言います。

そこで主人が買ってきたルーがこれ。

昔、懐かしいオリエンタルカレー。

このオリエンタルカレーは他の市販のルーに比べて油脂の量が少ないのだとか。

このカレールーにもうひとつ隠し味を入れます。

それがこれ。

マンゴーチャツネ

これを入れるとグッとお味がよくなるみたい。

バーモンドカレーの蜂蜜みたいなものかな？

これを入れる前と入れた後は格段にお味が違うらしい。

・・・で作ってみました、オリエンタルカレー。

色はバーモンドカレーに似た色でお味は甘口。

星の王子様みたいな感じ。（私の独断的な感想）

主人は「うん、これは口がいつもに比べるとべとつかない」とのこと。

子供「いつものカレーが食べたい」

次、私はいったいどんなカレーをつくればいいのだろう。

ルーを使わず香辛料のみで作るカレー？

そんな時間はないよ～。