酒蔵女将奮闘日記

桑酒の瓶詰めをしました。

いつものように「だしのみ」付けて

ホースつないで

これね、実は10月31日に詰めたんですが、父が11月に詰めたことにしてくれ～って言うので、今日のアップにしました（笑）

この日はいいお天気で、外のほうが明るい。

蔵暗い。

手元にライトをつけまして瓶詰め開始。

いつものように軽快にピッ、ピッっとホースを締めながら瓶詰めを進めておりますと

ブクブク　ブクブクと泡が混じります。

どうやらもうこのタンクに入った桑酒がなくなってきた模様。

タンクには上と下とに口があります。

「うわのみ」から出なくなったお酒を今度は「したのみ」から出します。

「うわのみ」から完全にお酒が出なくなってから「したのみ」に「だしのみ」を付け替えます。

なんかややこしいな。

この「のみ」は「呑み」と書くようです。

ここからは慎重に少しずつお酒を出していかなければなりません。

一気に出すと下に沈んだ沈殿物がお酒に入って濁ってしまうからです。

タンクは真ん中がこんもりと高くなり、外側に沈殿物がたまるような仕組みになっています。

結局、このタンクからは何本かの5合瓶と1升瓶14本しか詰められませんでした。

たくさん、瓶あらったのにな～。

今回の瓶詰めは出し呑みを付けたり外したりと手間のかかる瓶詰めでした。

いつも終わりがけが大変なのです。

あとのタンクの始末

じいちゃん　お願い♡