しぼりたて
テーマ：ブログ
2011/06/21 09:30
やっと、やっと搾れました。
今年の桑酒。
やぶた式の搾り機でぎゅーと。
搾り機からでてきたのは
このホースの中を通って
ジャーと桑酒と言ってもまだこの中には桑の葉のエキスは入っておりません。
まず、焼酎の中に入れたもち米が麹の働きで糖化した甘いお酒です。
この作業を二日かけて行います。
まだまだ商品として出せる桑酒はできあがりませんが、まずはこの搾りをしなくては始まりません。
やっと、ここまで漕ぎ付けました。
あと残り少ない桑酒のあるうちに仕上げないとね。
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