ルーを使わないカレー

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前にも一度書きましたが、とにかく主人は市販のカレールーで作ったカレーに必ず脂っこいと

文句を言います。

口の周りがべたつくと。

 

そこで

 

 

ターメリック・クミンパウダー・コリアンダー・チンピ・フェネグリーク・フェンネル・シナモン・カエンペッパー・ガーリックグラニュー・ジンジャー・ディルパウダー・オールスパイス・カルダモン・クローブス・スターアニス・セイジ・タイム・ナツメグ・ブラックペッパー・ベイリーブス

計20種類

 

これをボールに入れてかきまぜて

 

 

 

油を入れて弱火で炒めます

 

 

これでカレー粉の出来上がり。

 

 

密閉容器にいれて保存。

 

人参はすりおろし、にんにくとしょうがはみじん切り。

あとの野菜と肉を炒めて水と鶏がらスープとトマトピューレを入れて煮込んで先ほどのカレー粉を大さじ3倍。

 

 

ここにマンゴチャツネを入れて。

 

削除

 

最後にヨーグルトを入れて塩でお味をととのえて出来上がり。

 

 

カレールーを使わないカレーの出来上がりでございます。

 

あ~しんどー。

 

お味は一味違うカレーでした。

 

主人はまだ食べておりません。

果たしてどんな感想がでるか楽しみです。

 

なんか体中からカレー臭がする。

 

コメント

  1. 2010/03/28 09:50
    カレー臭=華麗ですねえ。
    ルウ使わないなんて
    お手間入り入り!
    おかわり~でしょうね。
    おいしそう。PCから香ってきそう。。
    GABANだけに ギャンバッテ~
  2. 20種類も合わせるんですか~。本格的ですね(^^
    これは酒屋さんのつぎはカレー屋さんですね(笑)
  3. 2010/03/28 11:25
    これで「まずい」とか言われたら、お玉ですくったカレーを頭からドロリでしょうね(笑)
  4. 2010/03/28 11:48
    カレールーを使わないカレーなんてびっくり!
    いろんな種類のものをいれていますけど、それはなんなんですか?きになります。
  5. 2010/03/28 12:13
    うーん!香ってきた、香ってきた、加齢臭、ちゃうがな、カレー臭、ゆうこりんさん家は、ライス派?、サフランライス?、ナン?
  6. 2010/03/28 12:37
    うわぁ~。お手間入り。。。
    きっと、ご主人様おかわり~でしょう。
    どうぞ、存分にカレー臭漂わせてください~。笑
  7. 2010/03/28 15:49
    手間入りですね。これから、私が手抜きの市販ルーを使ったカレーを作ります。。。ははは
  8. 2010/03/28 18:23
    飴色たまねぎの工程が抜けてますやん!
    でも美味しそう、そのルー。
  9. 2010/03/28 19:33
    >ままさんへ
    ほんとにカレー臭がしたのよ~。笑
    ギャンバッテ作りました。
    主人の感想は…
    自分の説に間違いはなかったと豪語しておりました。


    >ホリンズ。さんへ
    いろんな香辛料入れればカレーになるようです。笑
    でも自分ではこれだけの種類集められませんよね。
    ちゃんとセットで売ってます。
    何年かしたらカレー屋さんしてたりして。笑


    >油甚さんへ
    頭からドロリは怖いので「まずい」とは言いませんでした。笑
    でももう少し玉葱のみじん切りを細かくと細かく指示されました。


    >ちょんまげさんへ
    マンゴチャツネっていうのは少し甘味を出すためのものらしいです。
    トマトピューレは酸味。
    ヨーグルトは少しまろやかにするためかな。
    子供達はいつものカレーのがカレーらしいと言ってましたよ。笑


    >カピパラさんへ
    私ですか?
    ターメリックライス派!
    とか言っちゃって、一度だけやってみました。
    なかなかいけましたよ。
    やっぱりライス派かな。


    >オレンジあみさんへ
    カレー粉は20人前できたので、しばらくこのカレーになりそうです。
    主人は、残りは自分の分として囲っておりました。笑


    >ぱぱ吉さんへ
    お久しぶりぶり~。笑
    お元気そうで、主夫にいそしまれていますね。
    子供達は市販のカレールーのカレーを次は作ってとリクエストされました。笑


    >tossanさんへ
    あぁ、そうそう。
    飴色玉葱やりました。
    あまりに工程が多すぎて、すっかり抜けています。笑
    飴色も邪魔くさくなって、半飴色でした。笑
  10. 2010/03/28 22:33
    なるほど、私の想像を超えるうるさいご主人ですね??
    カレーは大好物で、私は、殆どのカレーに満足です。

    女将さんの腕もあがりますねー。いいことです!!

    下駄やのおじさん
  11. 2010/03/29 00:32
    まさにインド人もビックリのカレーですね!
    白ご飯持って伺います^^
  12. 2010/03/29 00:42
    次はナンを作られるのかな?
    しかし本格的ですね! 愛を感じますわ(笑)
  13. 湘南のおじん
    2010/03/29 08:41
    これは、また、超本格派、
    ご主人、これを食べて、ますます、惚れ直したでしょう。笑
    でも、カレーにこだわりのご主人、
    男のこだわり料理にチャレンジすることを、ご提案申し上げ候。笑
    そして、腕をあげて、TOMOの木催事にご出展、
    スープカレーとギャバンカレーの夫婦カレーとして、
    評判を呼ぶことでしょう。
    華麗なるご夫婦、ギャンバッテね。まま風。笑
  14. 2010/03/29 10:22
    ホントだ、20人分って書いてある。
    すごい!店だ!!
    お酒屋さんよりも。。。笑
  15. 2010/03/29 15:58
    >おおの履物店さんへ
    主人は、他の食事には全然うるさくないんです。
    だから私はいつも手抜き主婦です。笑
    最近になってカレーの脂が気になるようで
    研究熱心な主人です。


    >スエヒロさんへ
    スエヒロさんが何をおっしゃいます。
    私が奥様のカレーのお味見に白いご飯を持って伺います。笑


    >えべっさんさんへ
    ナンですとぉ~。笑
    ナンはままさんに頼もうかな。
    愛ですか?
    女の意地です。笑


    >湘南のおじんさんへ
    性格的に主人の方が凝り性ですね。
    私はいい加減。笑
    それで釣り合いが取れているのでしょう。


    >ままさんへ
    最初20人分作るのか!!
    と思ってびびりました。笑
    カレールーが20人分でした。
    密閉容器に入れてボチボチ使います。
    ままさんが今度木之本に来たら
    カレー屋に変わってるかも。笑

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滋賀県の木之本で酒造業をいとなんでおります山路酒造の女将です。
私も、杜氏と一緒に酒造りに励んでおります。

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