大手まんぢゅう
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2012/02/26 09:30
いつも桑酒を買ってくださるお客様からこんなお土産をいただきました。
大手まんぢゅう
備前岡山の名物のようです。
まず糀（こうじ）から作り始め、もち米などを加えながらじっくり日数をかけて、成熟した甘酒を仕上げ それに小麦粉を混合して発酵させて生地を作り、この生地に北海道産小豆を特製の白双糖で練り上げたこし餡を薄く包み蒸し上げたとあります。
甘酒の豊潤な香りを、昔から伝えられた酒まんじゅうの基本製法でつくっているので、甘酒のコクが餡の甘さと程良く調和したまろやかな味わいが特徴だそうです。
う～ん、渋いお茶が合いそう。
酒まんじゅうの一種だったんですね。
まんじゅうじゃなくてまんぢゅう。
おいしゅうございました。
いつもお心遣い感謝いたします。
ごちそうさまでした。
みんなでいただきます。
けっして独り占めはいたしません。（笑）
コメント
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よこちん2012/02/26 09:48お客様から手土産を頂くなんて商売冥利に尽きますネ。
商売以上の心のやり取りがあるからこそでしょう。^^
見習わなくては…
さて、では何をお持ちしましょうかネ～
(^O^)…てことで～^^;
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2012/02/26 09:55↑
えっ？
お酒買うたびになんぞ持っていかんでもいいん？
よこちんはいつも手ぶらなんか！
なんちゅうふとどきな同級生や
一番喜ばれるのはおかん市で桑酒ケーキこうて持って行くのがええやろ
また、売りもんになるしな 笑
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2012/02/26 10:27美味しそうですね～(・o・)
ひとりぢめか！！！
今度何お持ちしたらいいですか？？
ご指定くださいね。
食べたいお土産(^^) -
2012/02/26 10:52なんか貢物みたいですね。(>_<)
「そちもワルよのう、越後屋・・・」
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2012/02/26 11:51おいしそう～薄皮饅頭いろんなのがあるね～
私のおばあちゃんが大好きだったので
お盆は必ず持って行きます！ -
2012/02/26 13:11これケンミンショーで岡山名物として紹介されていました。何はなくとも大手まんぢゅうらしいです。こういう超名物があると、おみやげ買うのは楽（笑）
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2012/02/26 14:03よこちんさんと同じこと思った
お酒買ってもらって、お土産もらえるなんて
普通はあり得ない
人柄ですねぇ -
2012/02/26 14:04くんさん
笑わし過ぎやわ
今帰ってきて、コンビニのぺペロンチーノ噴出したわ -
2012/02/26 17:01＞よこちんさんへ
ほんとにね～お酒も買っていただいた上にお土産まで。
ありがたいことです。
いえいえ、ご来店いただくだけでうれしいのですから
くれぐれもお気遣いのなきよう。＾＾
＞くんさんへ
くんさんにいただいた、おかめちゃんちの鮒ずし
めっちゃおいしかったみたいですよ。
父が何回も言ってます。
おかん市で売ってる桑酒ケーキまたうちで売るんか～
悪徳商法みたいや～。
＞ままさんへ
おいしかったわ～。
ひとりぢめはしちゃいかんね。
身になるしな。
なんにもいらんて。
ままの笑顔だけ持ってきて。＾＾
＞MashiToshiさんへ
たまたまですよ、たまたま。
貢物だなんて。(^_^;)
「お代官様ぁ～」
＞hanmiちゃんへ
ほんとに、薄皮だよね～
餡がクド甘くなくておいしかったです。
おばあちゃん、よろこんでおられるね、きっと。
＞油甚さんへ
そんなに有名なおまんぢゅうだったんですね。
そうそう、これを持っていけば間違いないみたいな。
桑酒ケーキ、そうならんやろか。
甘いか。笑
＞minoriさんへ
そんなに気を使っていただかなくていいんですのにね。
でもありがたくいただきました。
店番してるとどこへも行けないので、嬉しいです。
岡山に行った気分。
くんさん、笑えるよね。コンビニのペペロンチーノ
鼻から出たか！＠＠ -
2012/02/26 20:28大一大万大吉みたいに見えますね
大手もあるし 長浜でもどう？
まずは木之本から（笑） -
2012/02/26 21:15おいしそ～～(^o^)
まんぢゅう
お客様からのいただきものなら
美味しさもアップしますね！！
ゆうこりんのお人柄ですね♡ -
2012/02/26 21:39＞えべっさんへ
ほんまやね～。
長浜に大手町あるね。
木之本から？
あ～、研究するまえにお腹に消えた。笑
＞フロルさんへ
こし餡なの、おまんぢゅう。
子供たちが好きでね、もう食べちゃった。
ブログネタにもおいしくて食べてもおいしい。
いうことなし。笑
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