酒粕切り
テーマ：ブログ
2009/01/15 09:42
いつもケーキばかり食べているわけではなく一応仕事もやっております。
忙しい時は父に任せておりましたが、瓶詰めが一段落したところで板粕を切って袋詰めです。
これが重宝なのです。
あとはこちら。
量り。
はがした板粕は大きいので適度な大きさに切っていきます。
色々な厚さの酒粕を組み合わせて５００ｇに量っていきます。
溶かして使えば同じ味なのですが、切れ端は製品にならないので、生け粕としてタンクに入れ、７月ごろになるとこれが奈良漬などをつける酒粕になります。
後は袋詰めをして口をシールします。
はい。出来上がり。
RSS