酒蔵女将奮闘日記

TOMOの木では６月に年に何度か古民家をお借りしてカフェをしています。

木之本にはあまりないカフェ。

手作りケーキと本格的コーヒーと紅茶でおもてなし。

二日間だけのカフェ。

夜に会議がありました。

次のカフェにはどんなスィーツを出すか試食会。

今回は黒胡麻のシフォンケーキ。

黒胡麻のペーストを添えて、なんともいえないふわふわの食感。

そんじゃそこらの喫茶店に負けてはおりません。

ブルーベリーがちょっとアクセントのチーズケーキ

高価なクリームチーズをふんだんに使っております。

食感もなんともいえずおいしい。

ブルーベリーとの相性もバッチリ！ 

そしてミルキンゼリー。

小豆が底にしきつめられた爽やかなミルクゼリー

洋のの中の和のスィーツ小豆と甘さとミルクゼリーが絶妙のハーモニー

この三種盛り。

はじめのころは単品でお出ししていましたが、これもいいけどあれも食べたいのお客様のお声をお聞きして、最近は３種盛りで一度に３つのスィーツが楽しんでいただけます。

これでお飲み物がついて５００円。

それぞれのメンバーが得意のケーキを作ります。

私は試食のみ。

当日コーヒーと紅茶を入れる係り。

６月１１日(土曜日）、１２日(日曜日）の両日。

時間は午後１時から４時まで。

場所は脇坂邸（木之本地蔵を目指して地蔵坂を歩いて右側にある古民家）

いつも『ともの木』の暖簾をかけています。

お時間の許す方は是非一度、ＴＯＭＯの木カフェにお出かけください。

スタップ一同、心よりお待ちしております。

私は奥でお飲み物を入れております。

ご指名いただければお飲み物を持って参上いたします。(笑）