NHKプロフェッショナル

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 まだ更新できるんですね。皆さんも言っておられます(笑)。


 先ほどテレビを見ていて、お堅いNHKですから、いい番組とは知っていてもあまり見たことはない、プロフェッショナルという番組。以前に、私達の業界の人が出ていますが、その時以来でした。実際にパン業界から出たのは、高山でフランドールというベーカリーを営む成瀬さんという人でしたが、素晴らしい人です。実際に講習を受けたことがありますが、素晴らしい人物だと思います。最も私の人物評は、あてにならないということは皆さんご存知だとは思いますが。


 今日は、新津春子さんという、掃除のプロです。近真理さんなどとは違い、現場で実際にやっておられる方で、世界で一番美しい空港に羽田空港が2年連続で輝いているそうですが、それの原動力となっている方です。


 新津さんは45歳。中国残留孤児のお父さんの子に生まれ、幼少期は中国で「日本へ帰れ。」といじめられ、日本に来たら「中国へ帰れ。」とこれまたいじめられて、居場所がないと悩まれたそうです。生活が苦しい中で高校時代に掃除のアルバイトに入られ、そこで運命の出会いがあり、掃除の世界に打ち込まれるようになったそうです。



 本当に見ていて、話を聞いていて感動するんですよね。そういう境地になったことは番組を見ていたらわかるのですが、新津さんは「誰がやったとか、どうやったとかではない。空港がきれいになったらうれしいじゃないですか、そこにいる方が気持ちよくなればいいじゃないですか。」と言われて、もう言葉が出ませんでした。



 東京五輪で見直された「おもてなし」の言葉。これは軽々しく言えないな、新津さんに比べ、なんと間違った考えをしていた私に喝ですな(笑)。

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長浜の大手門通りの米嘉席のところで「正しい材料、正しい方法、正しい姿勢」をモットーにパン作りに励むパン屋です。

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