わいてきました
テーマ：ブログ
2010/06/16 09:30
冬の愛間に搾ったお酒。
その時にできた板粕をタンクの中にバラバラにして掘り込んで、ちょうど半年。
いい具合に柔らかくわいてきました。
そろそろ奈良漬けの時期です。
さあ、粕詰めしょう！
タンクに顔を入れると酒粕のいい香り。
とは私の感想。
相棒は、お酒は全然飲めないので、「酔っ払いそ～」と言いながら詰めてくれます。
硬すぎても詰めにくいし、柔らかすぎても漬物を漬けるのには」あまりよくない。
４Ｋｇづつ量って袋に入れます。
ちゃんとこの季節が来ると、板粕が生け粕になるんですね。
封をして出来上がり。
酒粕を詰めている間も、頭の中はおいしい奈良漬のきゅうりと瓜が頭の中をぐるぐる。
好きやわ～、奈良漬。
４Ｋｇの袋を２つ抱えて、昔は子供も抱いたらこんな重さやったよね～なんて遠い昔を思うのでした。
RSS