むかご料理
テーマ：よしなし事
2008/10/28 19:47
きのう採ってきた「むかご」を料理（そんな大げさなものではありませんが）してみました。
まず一皿は、そのまま油もなにも使わず、カラ煎りです。
どれくらい煎ればいいのか分からないので、まあ適当というか、フライパンの上でポンポンと飛び上がる程度にしました。
それに食卓塩をぱらぱら・・・。
もうひとつは、まず塩を一つまみ入れたお湯で３分ほどゆでたあと、バター（バターがなかったのでトースト用のバター３分の１というチューブ入りのもの）で軽く炒めて、食卓塩をぱらぱら・・・。
ゆでる方は大粒のほうを選びました。
左がカラ煎り、右がバター３分の１炒めです。
さて味のほうは・・・。
「！！」と「！！！」です。
カラ煎りのほうは、むかごの野趣いっぱいの風味があり、バター３分の１炒めは、それに「コク」が出る感じです。
こんなに美味しいとは思ってもいませんでした。
ありゃ、ピンボケだ・・・。
で、結局こうなりました。
もうひとつのグラスは、焼酎のお湯割りです。
フルオートのデジタルカメラが、なんでピンボケになるのか・・・。
ぜったい焼酎のせいです。
まず一皿は、そのまま油もなにも使わず、カラ煎りです。
どれくらい煎ればいいのか分からないので、まあ適当というか、フライパンの上でポンポンと飛び上がる程度にしました。
それに食卓塩をぱらぱら・・・。
もうひとつは、まず塩を一つまみ入れたお湯で３分ほどゆでたあと、バター（バターがなかったのでトースト用のバター３分の１というチューブ入りのもの）で軽く炒めて、食卓塩をぱらぱら・・・。
ゆでる方は大粒のほうを選びました。
左がカラ煎り、右がバター３分の１炒めです。
さて味のほうは・・・。
「！！」と「！！！」です。
カラ煎りのほうは、むかごの野趣いっぱいの風味があり、バター３分の１炒めは、それに「コク」が出る感じです。
こんなに美味しいとは思ってもいませんでした。
ありゃ、ピンボケだ・・・。
で、結局こうなりました。
もうひとつのグラスは、焼酎のお湯割りです。
フルオートのデジタルカメラが、なんでピンボケになるのか・・・。
ぜったい焼酎のせいです。
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