むかご料理
テーマ：よしなし事
2008/10/28 19:47
きのう採ってきた「むかご」を料理（そんな大げさなものではありませんが）してみました。
まず一皿は、そのまま油もなにも使わず、カラ煎りです。
どれくらい煎ればいいのか分からないので、まあ適当というか、フライパンの上でポンポンと飛び上がる程度にしました。
それに食卓塩をぱらぱら・・・。
もうひとつは、まず塩を一つまみ入れたお湯で３分ほどゆでたあと、バター（バターがなかったのでトースト用のバター３分の１というチューブ入りのもの）で軽く炒めて、食卓塩をぱらぱら・・・。
ゆでる方は大粒のほうを選びました。
左がカラ煎り、右がバター３分の１炒めです。
さて味のほうは・・・。
「！！」と「！！！」です。
カラ煎りのほうは、むかごの野趣いっぱいの風味があり、バター３分の１炒めは、それに「コク」が出る感じです。
こんなに美味しいとは思ってもいませんでした。
ありゃ、ピンボケだ・・・。
で、結局こうなりました。
もうひとつのグラスは、焼酎のお湯割りです。
フルオートのデジタルカメラが、なんでピンボケになるのか・・・。
ぜったい焼酎のせいです。
まず一皿は、そのまま油もなにも使わず、カラ煎りです。
どれくらい煎ればいいのか分からないので、まあ適当というか、フライパンの上でポンポンと飛び上がる程度にしました。
それに食卓塩をぱらぱら・・・。
もうひとつは、まず塩を一つまみ入れたお湯で３分ほどゆでたあと、バター（バターがなかったのでトースト用のバター３分の１というチューブ入りのもの）で軽く炒めて、食卓塩をぱらぱら・・・。
ゆでる方は大粒のほうを選びました。
左がカラ煎り、右がバター３分の１炒めです。
さて味のほうは・・・。
「！！」と「！！！」です。
カラ煎りのほうは、むかごの野趣いっぱいの風味があり、バター３分の１炒めは、それに「コク」が出る感じです。
こんなに美味しいとは思ってもいませんでした。
ありゃ、ピンボケだ・・・。
で、結局こうなりました。
もうひとつのグラスは、焼酎のお湯割りです。
フルオートのデジタルカメラが、なんでピンボケになるのか・・・。
ぜったい焼酎のせいです。
コメント
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2008/10/28 21:33乾煎りもよかったでしょッ？？
お酒もすすみますね。。。
先日デパートの地下食品売り場で２００ｇ
３９８円でしたよ｡
食べたくなりました｡
このあたりでも売ってるかも｡ -
MshiToshi
2008/10/28 23:21はい！いけます。（^^）
ちょっと酔っぱらってしまいました。（^^ゞ
＞デパート
やっぱりあるんですね！
このへんのスーパーなどにも出ているかもしれませんね。
２００グラム３９８円…ですか…なんか微妙。（^^）
あれだけ一生懸命集めても、売値２００円くらいだったなんて…。 -
2008/10/29 07:17むかご､小さいですもんね。
売値で考えちゃいましたか!!
さすが商売人!!!
がっかりさせたようでゴメンナサイね｡
でもむかごの美味しさが､それ以上の値段だと考えて。。。 -
MashiToshi2008/10/29 19:43いやいや、がっかりだなんて…。
あの美味しさ、天然物（？）を探す手間、ゆでたり炒めたりする手間などを考えると、かなり高額な料理になるんじゃないかと…。
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