香りの小道

今日、家内と娘が嫁入りの家財道具を買うため出かけて行きました。家を出る時「冷蔵庫に豚肉のブロックがあるので、角煮にしておいてね。」と言い残して行ってしまいました。

「えっ！角煮？　どないするねん！」とはなりません。
以前に何度か作っているのです。

とりあえず、豚肉に塩コショウ。

「香草を刻んで」と思ったのですが、「そんな高尚な物あらへん！」これはタマネギで代用。冷凍室に刻み葱もあったのでこれも使いましょう。

材料を全部皿に乗せて電子レンジで10分加熱。

その後ラップをして、しばらく放置しておきます。
こうしておくと、肉汁が中からドンドンと出てきます。

最後に全部鍋に入れて、醤油・酒・みりん・砂糖で味をつけて、とろ火で煮詰める事二時間。

盛り付けて、完成です。



私は肉よりも、一緒に煮込んだタマネギをご飯と一緒に頂くのが好きです。また太るかな？？