パンプキンスープ

テーマ：ブログ

2009/08/03 12:41

親戚から大きなかぼちゃを頂戴しました。
以前から何度か「かぼちゃのポタージュスープ」を作ったことがあり、家族から「お父さん、おいしかったので又作って！」と言われておりました。このリクエストにお答えして…

パンプキン

作り方は比較的簡単です。

かぼちゃを切って、電子レンジで5分ほど加熱します。これを裏ごしして（この工程が少しメンドクサイ）次にこのペースト状になったかぼちゃを鍋に入れ、加熱しながら水と牛乳でのばしてゆきます。この時市販されている顆粒状のコンソメスープの素を加え、最後に塩コショウで味を整えます。このままでも良いのですが、冷蔵庫で一晩寝かせて冷製スープとしてトーストと一緒に食べるとおいしいです。

かなり前に旅先のホテルで出されたパンプキンスープが「激うま」でして、同じものを作りたくて挑戦しています。なかなか、その域には到達できませんが、おじさんの作る素人料理としては「そこそこの味」と自負しています。

「もっとおいしくしたいのですが、どうしたらよいでしょう？」

誰か教えて下さい。

小西

2009/08/03 14:29

お久し振りです。ご無沙汰しております。
かぼちゃスープいいですね。
水を入れずに牛乳でのばして生クリームも少し入れてみるとかもいいかもです。　他にもいろいろな作り方があるようですけどね～。
まーぼう

2009/08/03 15:46

色んな物を器用に作られる方だなぁー

と思っていましたら

料理もされるのですか！

脱帽です
アロマ大使

2009/08/03 21:19

小西さんへ
本当にお久しぶりです。お元気でしたか。
今度こちらに来られる時は。事前にご連絡下さい。パンプキンスープを作っておきますよ。（材料があればネ）

まーぼう　さんへ
私こそ、常に「まーぼう｣さんの多彩な趣味に脱帽しております。脱帽しすぎると髪が薄くなるようです。ご用心ご用心！！
おおの履物店

2009/08/03 23:54

うちも今夜はパンプキンスープでした。
でもこんなに美味しそうなプロ級のスープの出来ばえではありませんでした。
アロマ大使

2009/08/04 08:30

おおの履物店さんへ

見栄えはプロ級。でもお味は庶民的なのですが。