赤飯 ：
先日の「あさひの家」の上棟では、お祝いにと御赤飯を頂戴いたしました。
お赤飯、大好きなんですよね。
古来より赤色は邪気を祓うとされ、おめでたい色。
御赤飯を頂く時は当たり前ではありますが必ずお祝い事があります。
「お酒」や「お饅頭」もこのような棟上や結婚式などのお祝い事に登場しますが、普段から食することが可能です。
その点「お赤飯」だけはスパーやコンビ二にも手軽には売っていない非日常的な食べ物なんですよね。
「赤飯を炊いてお祝いを・・・」なんて言葉がありますように、とても特別な意味を持つ御赤飯、ありがたく感謝の気持ちを込めて頂戴いたしました。
御赤飯ってなんか特別なんですよね。
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揚げ出し餅 ：
皆さ～ん、冷凍庫にお餅ありませんか。
最近の我が家のブーム、「揚げ出し餅」でございます。
作りかたは「揚げ出し豆腐」と同じだそうです（妻にまかせっきり）。
美味しいですよ、冷凍庫の整理も兼ねて一度お試しくださいませ。
揚げ出し餅を食べながら、「大福餅を揚げてみたらどんな感じなのかな～」なんて想像する、最近餅にはちょっとうるさいモチモチ工務店のおっさんでした（笑）。
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あさひの家の棟上 ：
昨日はお日柄も良く、「あさひの家」の棟上をさせて頂きました。
今シーズンの冬は、暖冬との長期予報ははずれ、大雪警報が出る寒波が度々押し寄せてきております。
そのような中、周囲の雪も溶け 少し小雪と小雨が舞いましたが、作業に影響なく進めさせて頂くことが出来ました。
施主様のお父様は元大工さん。
随分前に交通事故で足を悪くされ、現役を既に引退されていらっしゃいますが、目利きは鋭い。
ある意味、緊張感のある棟上となりました。
棟札に、サラサラさらり。
お施主様、上手すぎですよ（笑）。
元大工のお父さんに材料、工法、作業など納得のいく仕事だったようで、たくさんのお褒めの言葉と笑顔を頂戴いたしました。
ひとまず安心です。
もちろん今後の工程においても気を抜く事は出来ませんけどね（笑）。
明日からの一週間で外部周りを塞ぎますと、あとの内部は雪などの天候の影響を受けずにスムーズに行えます。
この冬にしては風も無くそう寒くもない、ありがたい棟上日和となりました。
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鏡開き ：
一昨日は長浜商工会議所青年部、長浜YEGの新年祝賀会でございました。
そこでの一コマ、鏡開きでございます。
厳かでおめでたいものですね。
さて、「鏡開き」と申しますと、このようなおめでたい席での酒樽割りと、正月にお供えしましたお餅を頂くことを指すます2種が混在するところであります。
少し気になりましたので調べてみました。
お餅の鏡開きは、お餅を「お鏡さん」と呼び、お正月にお迎えした神さまのいらっしゃる1月７日「松の内」が明けた１月11日に鏡開きをし、一年の健康を願い食する事をいいます。
我が家では11日まで待ちきれず食してしまいましたが・・・（笑）。
お酒の「鏡開き」は酒樽の蓋を「鏡」と呼ぶところからきているそうで、これらの二つはどうやらまったく別のようでございます。
この鏡開きは正月だけでなく、新たな出発に際して健康や幸福などを祈願し、その成就を願うときに用います。
何処でも頂ける代物ではないのですが、あの樽の風味が（木の香り）いいですね。
いづれも、「鏡」は円満、「開き」は末広がりを意味しますから大変おめでたいところですね。
この新年会で正月行事が終了。
今年も家内に仕事にと、そして皆さまにおかれましても、円満で末広がりな一年となりますことを祈願するところであります。
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げんこつ ：
先般、大阪での帰り道に立寄ったラーメン店をご紹介いたします。
博多のげんこつラーメンさんです。
げんこつとは豚の骨の部位をさすそうで、けっして叱られたときのげんこつではないようでございます。
絶妙な濃さのとんこつスープ、旨かった～。
久々のマイヒットラーメンでした。
あっ スイマセン。
ラーメンを食べ終わって大満足した際に、ブログ写真を撮り忘れたことに気づきました。
よって、この写真はメニューのラーメン写真を撮ってきました（笑）。
混み合う時間帯でもないにも関わらず、次から次へとお客さんが絶えないお店でしたよ。
大阪に行かれた際には、博多のげんこつラーメン 是非お試しを。
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