日々の他愛もない話題から、仕事のことまで書いていきます。
しばしお立ち寄り頂ければ幸いです。
しさく ：
昨日は長浜農高さんへといって参りました。
こちらの銀杏並木をくぐりまして
秋はきれいでしょうね。
長浜農高の食品化学科ではパンやソーセージなどの製造販売や、大豆あんの研究開発など地域の農産物を使った様々な研究もされていらっしゃいます。
そこで、長浜商工会議所青年部（ＹＥＧ）での地域物産の創設事業「権兵衛餅」の復刻について協力を要請した次第です。
実習の前に生徒さんと顔合わせ、ほぼ女子高生という食品化学科さんでした。
段取りよく実習前から餅米を蒸しておいていただきましたので、早速お餅つきからの作業でございます。
いろんな餅を作るため小分けにして餅つきをしてまいります。
道具が揃っていないため臼の替わりにすり鉢での餅つき。
少量ならこれでも十分いけます。
農高の生徒さんたちに混じってコネコネ。
食品化学科はほぼ女子高生なのがとってもいい（おっさん化してますね）笑。
もちろん生徒の皆さんのほうが手際よく作業されます（笑）。
文献のとおり蒸してはついて、また蒸してはつく。
アンにはこし餡、粒餡、大豆餡を試しに使用したり、白玉粉を使用した大福餅も試作しました。
試作第一号「権兵衛餅」の完成です。
授業の最後に試食会を開き、みんなでいただきました。
出来立てということもあってか、自分達で作ったという手前味噌も混ざり、とっても美味しかったっす（笑）。
今後、市場に出すまでにはまだまだたくさん課題がありそうですが、一歩踏み出した「権兵衛もち」に、ちょっとワクワクしてまいりました。
帰りにはなんと！
特別に生徒さんたちの手作りアイスを試食させていただきました。
あっさりとした、食べたことの無いもっちり感のある、とても美味しいアイスでございました。
ご馳走様でした。
実はゆかた祭りの模擬店（ＹＥＧお宝ブース）に、長浜農高さんの出店が決まりました！
自作のフランクフルトなどを販売していただける予定です。
ゆかた祭りの楽しみが増えました。
ゆかたまつり 7月１８日（土）5：30～ 会場：長浜曳山博物館前広場より街中一帯
ＹＥＧお宝ブーズ ゆう壱番街「長浜新計画駐車場」での模擬店
長浜曳山博物館前では侍らーめん味の競演を行ないます。
皆さまお楽しみに・・・・
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コメント
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ＳＥＮＳＨＵ2009/06/26 09:40農高のいちょう並木は、何ともいえない美しさ！！ですね。権兵衛餅、いつ食べられるのでしょう？？？楽しみです。アイスクリームは手作りが一番おいしいです。
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2009/06/26 17:36女子高生に囲まれてとってもうれしそうなtossanさんの顔が目に浮かびます。笑
きっと甘～いお餅ができたことでしょう。 -
曳山学芸員2009/06/26 18:47７月18日の、ラーメン模擬店楽しみにしております。
ラーメン実食の前には、曳山博物館の展示をご覧ください。
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2009/06/26 18:50＞ＳＥＮＳＨＵさん
権兵衛もちはもうしばらくお待ちくださいませ。
いくつかの段階を経て、皆さまに親しんでいただけるような商品にと考えております。 -
2009/06/26 18:51＞カンさん
生徒さん、なかなかのものですよ。 -
2009/06/26 18:54＞ゆうこりんさん
あら、鼻の下は伸びておりませんよ（笑）。
若い方々と一緒にさせていただいていい活力になりました。 -
2009/06/26 18:57＞曳山学芸員さん
準備から片づけまでゆかた祭りでは何かとお世話になります。
お世話になりついでにラーメン前売りチケットの購入も宜しくお願い致します（笑）。 -
2009/06/26 22:32鼻の下が伸びていますよ（笑）
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2009/06/27 01:44以前お花館現在お花文庫さんのところに、農高さんのトマト・卵（？）などが売られてました。美味しかったですよ！それからですね！完熟トマトの味を覚えたのは。。。
「権兵衛餅」一歩前進ですね！（シメシメ！） -
2009/06/27 09:53＞おやじさん
生徒さんには新鮮なパワーを頂きましたよ。 -
2009/06/27 09:55＞おおの履物店さん
いろんな取組みをされているのにはビックリします。
始めの一歩ってところでしょうか（笑）。 -
オレンジあみ2009/06/29 23:06いよいよですね！
おいしそうなお餅になってますね。女子高生の若さ入りですね！
私もこねこね、手伝いましょうか？おばちゃんのエキス入りですよ。ふふふふふ。
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