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柿えもん ：
テーマ：ブログ
2011/04/29 08:55
和菓子界では、
「甘さは干し柿を以って最上とする」
と、昔から甘さの基準となっているのが干し柿だそうです。
柏屋さんの「柿えもん」をお客様より頂きました。
本物の干し柿の中に、これまた上品で甘い～餡が入ってます。
柏屋さんの有名どころの一品（季節限定商品）、
ご馳走様でした～。
柿といえば石田三成伝説。
処刑前に「柿は痰の毒であるのでいらない」、「大志を持つものは、最期の時まで命を惜しむものだ。」と言ったそうであります。
しかし、考えて見ますと毒どころか柿の栄養価は高く、干し柿は漢方では薬だし風邪予防や二日酔い、便秘、乾燥肌改善などに効果があります。
特に干し柿は甘柿の約3倍のβ-カロテンを含み、強い抗酸化作用で活性酸素を除去してくれるそうです。
知識人であったされる三成が「柿は毒だ」と、間違った知識を有していたのか・・・。
この逸話は迷走するわけではありますが、なぜ柿が要らないと言ったのか。
実は三成、生の柿でなく、もう少し待って「栄養価の高い干し柿がほしい、それまで処刑しないで職務を干して・・・」って、
願いを「柿」に「干し柿」に賭けてたのかもね（笑）。
とは言いましても、
この歴史観への案もまた・・・、
甘いものですので悪しからず・・・（笑）。
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コメント
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2011/04/29 09:57tossan歴史教室ですね
そう言えば、山ガールのひとりが、娘さんが大の三成ファンで、あちこちの縁の地を訪れているとのことでした
tossanさんとこも来るかなぁ 笑[Res]tossan2011/04/30 07:52三成ファンは多いですね。
小栗旬の影響もあってでしょうか。
山ガールさんは歴女だったんですね。
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2011/04/29 15:25
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中ちゃん2011/04/29 19:15柿えもん…美味しいですね！(法事の時に、お供え物で、頂きました…。)←なかなか、普段は、アタリマセン…。[Res]tossan2011/04/30 07:57高級和菓子ですよね、柿えもん。
私も久しぶりに美味しく頂きました。
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2011/04/29 22:06
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2011/04/30 09:23干し柿大好物です
その中に餡子ですか
聞いただけで、唾が・・・・
季節限定ですか
柿って秋ですけどね[Res]tossan2011/04/30 18:10あら、大好物ですか干し柿。
一度、長浜の柏屋さんの絶品をお試しあれ～。
ちょっと前の写真ですよって・・・、これ。。。
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2011/05/02 11:34今 柿の種 わさび中。[Res]tossan2011/05/02 17:48クセになりますわ。
柿の種わさび。
ビールも欲しくなるけど・・・（笑）
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