大晦日はお餅つき

テーマ：簡単ベーカリー

2012/12/31 23:25

　家（向かいの父の実家）で餅つきをしたのは、小学生の頃が最後だったか。
この後父親が農協の餅つき機を買った。
当時のはもち米を蒸せなかったので手間の掛ることこの上なく、１回使ってお仕舞い(笑)
でも我が家にはゴパンが来たので、今年はこれで餅をつくのだ！
と言う事で、会社の帰りにもち米を１升買って帰る。
よぉ判らんけど、きなこさんの日記によるともち米は前日に砥いでおくらしい。

　なので、そうしよう…どうにも心に引っ掛かりがあるけど？
そう、何故か引っ掛かるので、念の為にもち米の重量を量っておく。
１．４ｋｇが水を吸って１，７ｋｇになってた。
レシピでは砥いで３０分置くとあるが、それでもこれだけ水を吸うのだろうか？

　取り敢えず１回目、３合（５１０ｇ）と水３００ｃｃでトライ。
これは…ゲ○か？(笑)

　よぉ判らんので、再度３合で水を１０％減らして２７０ｃｃでトライ。
あまり変わらない…ここで鏡餅を作ることを断念する。。。
右が１回目、左が２回目。

　実は餅が出来るまでに１時間掛かるので、この間に買い物へ。
高月に入ると雪が舞ってる。。。
ここを曲がって目的地へ。

　いつもの通り大女将が居てはりました。
大女将イチ押しの”しぼりたて”と”北国街道”。
今回も自分用ではないけど、運が良ければ北国街道の方はコップに半分程飲めるかもね(笑)

　さて、３回目は２合（３４０ｇ）なので水は２００ｃｃの処、一気に２５％減らして１５０ｃｃでトライ。
まだちょっと多い感じ？

　４回目（最後）も２合で、水は３０％減らして１４０ｃｃ。
おお～！やっぱこれが本来の姿やろ？

　初めて餅がケースにペッチャリと貼り付かずに取れた(笑)
でも時すでに遅し(笑)
右が３回目、左が４回目。

　と言うことで、もち米は一晩置くと１合あたり３０ｃｃ水を吸うけど、３０分では殆ど吸わない…という理解で良いのか？
やはりレシピ通りに作らなきゃ駄目ね。
「来年は鏡餅成功させよう」と言ったら、家内に「鬼も大笑いするわ！」と言われた。
まだ１年先の話だけど、明日になったら来年は来るのさ！

おおの履物店

2012/12/31 23:30

トライアルの手順＆評価＆実行はCLAYさんそのものだと強く感じます。
来年への飛躍を確信いたします。
どうぞよいお年をお迎え下さい。

下駄やのおじさん

[Res]CLAY

2012/12/31 23:50

　飛躍できれば良いのですが、年々悪くなるばかり。
本当に来年は良い年でありますように。
良いお年をお迎えください。
くん

2012/12/31 23:31

うちは面倒なのでスーパーでサトウのバックのミニ鏡餅にしました
280円

CLAYさん、今年一年お世話になりました
来年もまた飲みましょう!!
良いお年をお迎え下さい

あと30分で来年が来ます

[Res]CLAY

2012/12/31 23:52

　我が家も毎年それで数を揃えます。
でも最初の失敗した餅を見て家内に「一番安い＠９８の充填式鏡餅と一緒や！」と言われて大ショック！(笑)
また来年も宜しくお願いします。
良いお年をお迎えください。
きなこ

2012/12/31 23:46

餅米な。うちは２日前にかすんや。
ほやのに今年間違ごて３日前にかしてもたんやわ。
おばやん日にちもわからへんようになってもたがな・・

うちは来年から１００均の買うかもしれへんわ。（笑）

[Res]CLAY

2012/12/31 23:53

　家内に言わせると「＠９８のは鍋に入れるとすぐに崩れて形が無くなる」だそうです。
多分百均のも同じ。
くんさんと同じ＠２８０のにしましょう(笑)
良いお年をお迎えください。
minori

2013/01/01 07:45

おめでとうございます
雪もなく、清々しい新年です

お寺の新年のお参りはないのですかぁ

おかがみさんは買って食べるお餅は一升だけ餅つき機で
ベーカリーでも出来るけど何回も邪魔くさくて(*_*)
今年は大活躍でしたねぇ

[Res]CLAY

2013/01/01 23:52

　明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いします。
お寺は最小限だけです(笑)
ほんと、ベーカリーで餅は最低限ですねぇ。
でも買い直すつもりもないし、このままですね。
☆シュガー☆

2013/01/01 09:27

うちもベーカリー派です。
そんなに食べないし。

CLAYさんの研究発表参考になりました。
次回はこのブログ参照で餅を作ってみたいと思います。

[Res]CLAY

2013/01/01 23:53

　　明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いします。
レシピ通りにやれば問題無い筈(笑)
それをオリジナリティ発揮してしまうので、こうなるんです。
今度はオコワ（米入り持ち）に挑戦しようと思います(笑)
ゆうこりん

2013/01/01 23:21

明けましておめでとうございます。
暮れには木之本までお酒を買いにきてくださってありがあとうございました。
私はその時、ひたすら蔵でにごり酒を詰めておりました。
「あっ、そうや明日の正月ブログに載せるお地蔵さんの写真を撮りに行かなあかん」と車を出した時にお会いいたしました。
お声をかけてくださりありがとうございました。

ほんとCLAYさん、まめね。
きっと鏡餅のスペシャリストになるね、きっと。＾＾
今年もよろしくお願いいたします。

[Res]CLAY

2013/01/01 23:54

　明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いします。
店から出た時に気付いて貰えたかと思ったんだけど、結構お忙しかった様子。
今度こそ自分の分買いに行きます(笑)
えべっさん

2013/01/02 22:50

あけましておめでとうございます
今日楽市に行ったら売れ残りのサトウの鏡モチが300円でした（笑）
うちも餅は餅屋になり結構経ちました　30日に取りに行ったら　元職場のえらいさんが木之本から買いに来られてました　
今年もよろしくお願いします

[Res]CLAY

2013/01/06 14:37

　コメント遅くなってすみません。
今年も宜しくお願いします。
寝正月してたら休みが終わってしまいました(笑)
明日から仕事だ。。。