『川崎や』は湖北では少ないLIVEのできる町家です

先日、ブルーベリーｍａｍａさんのところで摘んできました

ブルーベリー３パックを妻がジャムにしました。



添加物はグラニュー糖のみです。

ちょうど、ブルーベリージャムのガラス容器がありましたので入れました。



おお！まるで買ってきたみたい。

わざとつぶつぶを残してもらい食感を楽しみました

朝のトーストにつけて頂きました。

めちゃうまい！超うまい！

ところでアントシアニンは目に良いという話をききます。

調べてみましたら

こんな文章がありました

目の網膜には光に反応してそれを脳に伝えるはたらきをする「視細胞」がある。この視細胞の中には「ロドプシン」という物質があり、これが分解・再合成をすることで光を信号に変えて脳に送りだし、物が見えるというワケだ。
ロドプシンのはたらきが鈍ると物が見えづらくなったり、視界が曇ったり、チカチカして見える、などの症状が出て眼精疲労も進んでしまう。そのロドプシンの再合成を助けているのが「アントシアニン」なのだ！

また、アントシアニンには血行をよくするはたらきがあり、目に十分な栄養素を送り込む役割もある。

ふーむ

心なしか、しゃっきり見える気がする（そんなすぐに効く？）