＊＊長治庵（ﾁｮｳｼﾞｱﾝ）女将（おかめ）日記＊＊

去年もいただいて、ジュース等作ったんですが、真っ赤な宝石♪
いただきました～～＼(^o^)／










ご存知かしら？？













このザクロの、実だけをぽつぽつとります。


すごく手間がかかります。




黄色の間の皮のようなものは、渋いです。








こんなに、もらってきました。











この外の固い皮は、染め物にするようで
実を取ったら乾かして、また出戻りさんします。



染め物・・・・



そちらも興味ある～～～～(@_@)





実を取る作業は、やっぱり夜なべ。



今日は、いい天気だから～～
することいっぱい＼(^o^)／


明日27日は、田舎暮らしフェスタの、前夜祭



２８日は、市内の曳山博物館周辺でフェスタが盛大に開催されます






杉野地区では、前夜祭として古民家さきちで交流会や、土倉鉱山へ案内させていただきます。

ご興味のある方は、

いざない湖北定住センターにお尋ねください♪０７４９－５０－１０１９




そうそう、土倉鉱山跡は、只今放送中のＢＢＣのニンジャガ―でロケ地になってますよね♪

今朝は、２度目の霜が降りました。
寒かった～～(^_^;)



霜が降りるごとに、紅葉が進みます。



うちのもみじも、少しお化粧しました














まだ、この一本だけです。
でも、木之本から杉野までの国道３０３号も、黄色の葉っぱが鮮やかになってきました。




そろそろ紅葉のドライブにいい季節となりました





今日も、いいお天気

ドライブ日和でしたね～～







しか～～～～し！！








こいつも、数日前から・・・・・(@_@)











カメムシ







山の宿には、仕方のない虫なのですが・・・・


触ってしまうと臭くて(>_<)




困ったものです。

お部屋にも、もちろん暖を求めて入り込んできます。




ガムテープで、包んでしまうのが、一番！！




実家には、いなかったな～～
でもこの間、浅井の山の方のお宅に、お邪魔した時にいたんです。こいつ




だから、やっぱりこの谷だけじゃないんだな～～と、安心しました（笑）



どうして、カメムシはうちが忙しい、行楽シーズンに出てくるんでしょう(>_<)

暖かくなった早春と、寒くなってきた暖かい晩秋と・・・・・

忙しそうに、動き回ります（笑）

嫌な奴と共に、いい季節がやってきます(^_^;)










一日一日、秋が深まりますね～


















そして、この花なんだかわかりますか？？













庭に咲いてる、お茶の花


一輪挿しにかわいいんですよ～

この間の、週末に郷土料理講習会がありました。

今回は、どうしても習いたかった鯖寿司♪


このために、この講習会に申し込んだようなものです。


皆さん、鯖寿司ご存知ですか？？




事前に、つけもの用の縄編みを教えてもらいました。








おじいちゃんが、いなくなっても、もうこれで作れます←オイオイ


三つ編みなんですね～～
思ってたより簡単でした





そして、鯖の骨と目玉を取って、水でよく洗います。











この時、ひょっとこの大事な出刃包丁を持て行ったんですが、軽く当たっただけで指先を
切りました・・・・


情けない





そして、軽く塩を振り水を切って樽に並べていきます。







逆押しという大事な行程









こうして、石の上に逆さにして２日間水切りをするようです。






２日後・・・



ご飯に山椒粒と塩を混ぜたものを持参しました。









お腹や、頭。
目ん玉のとこにもご飯を詰めて・・・


空気がないほうがいいようです。








一匹一匹詰めていきます。










なるべく空気が無いようにご飯を、間にも詰めます。








上には、ナイロン

三つ編みした藁を置き
押し板

重しをのせる。





こうして、２か月発酵漬け置きします。





あ～～あ


２か月後か～～♪

楽しみだな～



長女が、私の好きな鯖寿しなんや～わーい！っと、言ってたけど・・・・・
２か月後と知ってがっかりしてました（笑）

昨日は、誘ってもらって山東の国際花市場に行ってきました




花が飾ってあるんだとばかり思って行ったら、即売会なんですね




しかも、オークションと言う名の半額市！！

いや、半額以下



持ってけ泥棒～～

状態でした(笑)





恥ずかしいなんて、最初だけ(笑)




お目当ての花以上に買ってしまいました(笑)


本当はもっと、欲しかった～～






ひとめみて心を持って行かれたこの子








きゃ～～～～ん（＾◇＾）可愛い～～～♪
瞳がかわいいの♪
グリーンと共に食卓に飾りました





オークションでなく後に見つけたかわいい苔玉





大文字草











玄関に飾りました♪








時間の経つのも忘れて、夢中になってしまいました(笑)


腹時計でわかったお昼の時間(笑)





伊吹蕎麦


コシがあって、おいしかった～～～

平日なのに行列！！



３０分以上待ったな～(＠_＠;)






誘ってくれてありがとう♪



お初にお目にかかったRちゃん

ひょっとこに話したら、もちろん知ってる！！と、お世話になってる同級生だと！！



あちゃ～～
なんにも、知らずごめんなさい。

例の件。

早くしなくては！といつも焦っております。


う～～ん。
でも、このブログRちゃん読んでないかもな～～
お知り合いの方、お伝えくださいm(__)m













本日の秋らしい玄関の花かごです

週末は、筋肉痛にも負けないで、沢山のお客様をおもてなしいたしました。
過酷なスケジュールで、お料理の段取りが遅れてしまい、おしながきも書けず・・・・


ひょっとこが、寄合ぎりぎりまで仕込みをしてくれたけど、全く余裕ありませんでした(>_<)
助っ人を頼めばよかったと、後悔(>_<)

ブログを読んで、ご飯を楽しみにしていました(*^_^*)と、お客様。
美味しいです！と言っていただいて恐縮してしまいました。
充分なおもてなしが、できなかったので申し訳ございません







そして、日曜日は防災訓練がありました。
ひょっとこも、村の消防団員として参加！
そのあとは、
長浜市の訓練のほうに参加したようです。
私は、お客様の朝食の準備で行けないので、二女とおじいちゃんに班長としての仕事をしてもらいました。

もしもに備えて、訓練は大事ですね
いざというときに、慌てないように防災グッツの点検もしました。









そんなこんなの日曜日。
早朝から、ご飯も食べる時間もなく立ちっぱなしで、仕出しの準備。
夕方には宴会。



台所のコンクリートが、完全に足を冷やして


















そして







もう、こんなの履きました（笑）






冷えと、立ちパなしで腰がおかしくなってきたので、宴会までに
寝ころがってストレッチ！




いててててて～～～




ふぅ～～


足と腰がリセット！



そこに、消防訓練に行ってたひょっとこが帰ってきて、一言


「あ～～疲れた～～！腹減った～～！なに、寝ころがってるんや。宴会のお客さんが、来られるぞ～」











私のタイミングって、どーよ





早朝から、朝ご飯も昼ごはんも食べず夕方まで立ちっぱなしで頑張ってたのに～～





報われんわ～～～




こうなったら笑うしかない

わっはははは～～～