伊吹山が見えるアトリエから　

食欲の秋・・・食欲止まりません＞_＜

今日は、

新米を食べるなら、おかずは何にするかのお話です。

我が家はまだ、新米には手を出していませんので

連日の連休に実家に遊びに行ったときのお話です。

実家のコメは、７０代のじいちゃんが作っています。

田植えや稲刈りのときだけ

娘や息子が手伝いに集まります。

今年は、じいちゃんが刈り取りも終わらせていました。

今回は、自宅で組み立てた乾燥機の片付けくらい・・・。

私の小さい頃はまだ

ムシロに平らにコメを広げて天日干ししていたな・・・。

籾すり機もあります。

籾すりも半俵ずつ、食べきったらその都度すります。

精米機もあります。

炊くときも、「ガス釜」で炊きます。

だから、

じいちゃんちのご飯は美味しいんです。

新米となれば、超・超・美味しいんです（＾＾

この新米をいただくのに、おかずは何にするか・・・。

一日目は、恒例のBBQ（＾＾

二日目は何にするか???

ご飯係で相談した結果、「手づくり餃子」に決まりました。

何個作ったのか数え切れないくらい作りました。

２歳と４歳の姪っ子も、うちのスポーツ娘も

みんなで夢中で包みました。

中、高生の男の子たちは、「どんぶりで食べて～!!」と

思うくらいおかわりラッシュ。。。

３日目は、「かき揚げやサツマイモなどの天ぷら」にしました。

もう、ご飯がなくなるのが早い早い。

美味しい秋。。。

体重計に乗るのが怖い怖い＞_＜

ダイエットは、美味しい秋が終わってから。。。

（きっと、一生、先延ばし・・・）

今年も、美味しいものが食べられる幸せに感謝です。

友達とちまきつくりの講習会に行ってきました。

主催者は姉川せせらぎ懇話会さん。

ちまきは買うと高いのでぜひ自分で作りたいと

前から思っていました。

友達も同じ思いだったので

４人が意気投合して即申し込みしました。

４人のうち、大阪から移住してきたｓさんと私は

伊吹山夜間登山帰りでちょっとフラフラだったけど

こんなチャンス滅多にないので

欲張ってこちらにも参加しました。

前の日にクマ笹の葉を取りに行ってくださり、

ちゃんと用意しておいてくださいました。

イグサは休耕田で栽培しておられるみたいで

自分で作るときには、なかなか手に入りそうにないですね・・・。

同じ桶を囲んで楽しそうに、コネコネがはじまりましたが

実は、半分は初対面の方でした（＾＾

よく、こねないと後で固い餅になるみたいです。

ちぎって形を整えて・・・

竹串を差すやり方でした。

ここ、この包み方がネットのレシピを見ていても判らなかったんです。

真ん中の一枚は裏返しにしておくそうです。

一番下は、竹で作った留め具で一旦止めておきます。

先の方を折り返してイグサで引っ張りますが、

なかなか、ピシッときれいに巻けませんでした・・・（＾＾”

バラけてくるぅ・・・（笑）

２０分蒸して出来上がり!!

一人５本も割り当ててもらえて、

お土産の3本はすぐに娘のお腹の中に入りました。

美味しかったです。

米原市でも、旧山東の河内の方では

男の子の節句に作って配ると聞いたことがありますが

なかなか上手に作れませんでしたよ~（＾＾

予想通り手間のかかる食べ物です。

「今度作るときも、熊笹採りから、みんなでやろうね」

ということになりました（＾＾”

姉川せせらぎ懇話会のみなさま

お世話になりました。

がんばって若いもんでも作れるように

今度また友達と作ってみます♪

よっこちゃん、画像ありがとうね♪

今日もいっぱい気張りました（＾＾

畑も夕方、ちょっとだけ傘をさして見に行きました。

１回目播いて、芽が出なかったオクラ・・・。

２回目播きなおしたところは芽が出ていました♪

Ａちゃんも、今年はオクラ蒔いたけど

芽が出ないって言ってたな~。

早くて寒かったのかな（＾＾

梅雨時の今は水やり仕事が減って楽ですね。

ホタルガイドにも行きました～!!

まだ米原市はいっぱい飛んでます。

今日は、洋裁の仕事をしながら、おやつも作りました（＾＾

湖北銘菓「がらたて餅」

葉っぱは、近くで採りました。

ちょっと、包み方とかブサイクですね（＾＾”

うちの小学生の娘、学校から帰ってきて３個も食べて、

夕方、伊吹に走りこみに行くとき

なんと、また、手にもって行きましたよ～（＾＾

あの子は、和菓子大好きギャルです。

私の年齢でコレ（がらたて餅）をつくりたいと思うのは

古き人なのかもしれませんね。

私も５年くらい前に教えてもらったんです。

前職のＮＰＯの事務をしているとき一緒だった

理事のおばちゃんに伝授してもらいました。

★がらたて餅の作り方★

強力粉　　　500ｇ

片栗粉（白玉粉でもOK）　　　120ｇ

砂糖（色が付くので出来れば白）　　　50ｇ

塩　　　少々

熱めのお湯　　　750ml

あんこ　あずきを２合炊いて上記の生地量にピッタリでした。

ボールの中に合わせた粉類にお湯を少しずつ注ぎ

指先でまぜていく、全体に混ぜ合わせたら

この生地は、冷蔵庫で５時間寝かせる。

がらたて（さるとりイバラ）の葉は洗って拭いておく。

炊いておいた、あんこを生地の中に入れて丸めて

葉っぱで包むか挟む・・・。

蒸し器で15分蒸すと出来上がりです。

おまけ・・・

がらたての葉っぱを採って帰ってきた道。

このお方が脇の畑に居ました!!びっくり!!

でも、これ畑の猿よけ何でしょうね・・・（＾＾

でも、ここの場所は、旧山東町内にある

歴史的に有名な〇〇〇の出口付近。

どこかわかりる方いらっしゃいます??

山東に生まれて４★年・・・。

隣あざに嫁いで１８年・・・。

湖北町出身のお義母さんが一つ屋根の下で

コアユを炊いてるのを見るの数十回。

今まで私が炊いたことはありませんでした。

ついに、炊きました!!　一人で・・・。

これで、湖国の女、湖北の田舎の嫁らしくなれるかな・・・（＾＾

恥ずかしいからあんまり見ないでね・・・（＾＾

この鮎は、理由あってちょっと大きい・・・。

うちは年寄りが多いのでカチッと飴炊きしないので

炊き上がりは光っていません・・・（＾＾”

↑言い訳・・・。

今の時期、すごい脂がのっているんですね・・・。

いつもお義母さんは１㎏炊かれます。

（カピパラさんも１㎏でしたね・・）

私も、いっぺん炊いてみようと思ってたけど

今までは高いのでなかなか買えませんでした。

今日、スーパーでは１㎏が1800円と値が付いていました。

今回は、実はホタルの屋台のおじちゃんに分けてもらいました。

グリーンパーク山東の魚介類炭焼きのおじちゃんありがとう!!

お陰で炊いてみることが出来ました（＾＾ 

まだまだ修行が必要ですが・・・（＾＾”

ちなみに、この串焼き１本100円です～♪

まだまだ、三島池ビジター横のホタルは

たくさん飛んでますよ～♪

お越しの際は、駐車場のおじちゃん、おばちゃんの店も

楽しんでいってくださいね～。

今日のホタルガイド

大阪からバスツアーで来られたご夫婦・・・。

「米原市のホタルは初めてですか??」とお尋ねしたら

「去年も見ました」と・・・。

「米原のホタルがよかったから、また来たのよ」と

うれしいことを言っていただきました。

天の川源氏ボタルのバスツアーは

リピーターさんがけっこう居られます。

「いいところやね・・・」と言ってくださいます。

いつまでも、ホタルが飛び交う

自然豊かな環境が続きますように・・・。

６月なのに米原市は寒いです。

実はストーブついてます。

ほんの少し灯油が残っている分だけと

思ってつけました。

エコに反してるな～（＾＾

今晩のご飯はあまりに寒いので

何か温かいものをと思って茶碗蒸しをしました。

今、一度にたくさん採れているホウレンソウと

巨大化したスナップエンドウの中身を

ふんだんに使いました♪

今採れのスナップエンドウは、サヤが固くて食べられないので

中身の豆だけ取り出して・・・って子どもに頼んだら

おばあさんが通りかかって

「そんなんグリーンピースちゃうで、中取り出すんとちゃう」と

笑ったけど

娘は、何にも言い返さずに続けてくれてました。

エライな～娘よ・・・。

茶碗蒸しに入れたら、グリーンピースみたいに

美味しく食べられたね・・・。

ワタクシ・・・

豆の種類とサヤの形がイマイチ一致しておりません（＾＾

いま出回りはじめた、

「そら豆さんのベッド」はどん何やったかな??

じゃ、大きくなったスナップエンドウの中身はどうなるの??

畑の知識はこれから～これから（＾＾ 

この雨量と寒さ・・・ホタルさん大丈夫かな・・・。