伊吹山が見えるアトリエから　

月曜日は良いお天気で畑し日和でした。

冷やしそうめんの美味しい季節になってきましたね･･･。

みなさんはそうめんの薬味は何を入れられますか??

私は、生姜に刻みねぎ、たまにすりゴマなのですが

うちの主人は、「刻みたまねぎ」を入れたがります。

去年まで･･･

私がよっこいしょと座ってそうめんを食べかけると

主人が「たまねぎぃ!!」と言うので

また、立ち上がって調理の続きを

しなければなりませんでした。

めんどくさいので少々粗めに（憎しみを込めて??）

包丁で刻んで出していました（＾＾”

新たまねぎの美味しい季節ですね･･･。

血液がサラサラになるように、

やっぱりマメに食べた方がいいですよね・・・。

今年はこんな道具を見つけましたので、

我が家が冷やしそうめんの日は、

平穏無事に??そうめん争奪戦を繰り広げることが出来ています。

じゃ～ん↓

手動小型みじん切り器!!

このひもを引っ張ります。

中でカッターが回転してみじん切りになります。

カッターを取り外して、そのまま食卓へ出せます。

にんにくのみじん切りにも便利ですよ～♪

ただ･･･私は、この道具のお問い合わせをいただいても

斡旋はしていませんのでごめんなさいね・・・♪

氏神様の春の大祭の前日準備に

主人の代わりに参加してきました。

と、言っても女性の私が触ってもいいのか

わからないのでほとんど見学でしたが･･･（＾＾”

すごい雨風とカミナリだったので

結局、提灯つりは見合わせになりました。

１日早朝の、のぼりたては主人が参加してくれますが

お天気がどうでしょうね・・・。

うちの組が当番の年はいつも天気が悪いらしいです。

近所の料理のお上手な親戚のおばさんが

お祭りというとコレを↓作ってくださいます。

法事のときにも作ってくれます。

黒豆のおこわ・・・美味しいんですよ～♪

大好き♪

作り方を教えてもらっとくといいんですがね･･･（＾＾”

こないだの法事のとき

彦根に住んでる親戚のおじさんが

湖北のおばさんが炊いて持ってきた小鮎に

イチャモンを付けていました。

おじさんとおばさんは兄妹・・・。

こんな会話はいつものことケンカにはなりません。

おじさんは

「小鮎はもっとピカァ～と光らせてカチッと炊いたほうがええ!!」

「彦根あたりのはもっとピカァ～と光ったるでぇ～!!」

おばちゃんは

「歯の悪いとっしょりが多いでこういう炊き方の方がええ!!」

いつもおじさんたちは寄ると賑やかです。

突然おじさんが私に話を振ってきた・・・。

「○○ちゃん（私）はどっちの炊き方が好きやぁ～??」

私に振る・・・!?（;＾_＾まだ私は控えめな嫁なのに･･･。

「どっちの炊き方も好きです」無難なお答え。

湖北の皆さんは小鮎はカチィーとした飴炊きと

やわらかめの炊き方とどっちがお好きですか？？

私は･･･もしも･･･主人が例えば

「お前もお袋のように上手な小鮎の炊き方を習っとけよ」と

言われた時は

「カチ～ン」と炊いてしまうかもしれません･･･なんちゃって

↓これはうちのお義母さん作です。

「昔はもっと上手だった、だんだん下手になる」と

言われますが美味しいです。

早く私も炊き方を習わなければ･･･。

高校生の息子の弁当に入れると怒られるんですけど、

滋賀の味　郷土の味!!　カルシウムたっぷり!!

また入れるで～!!

親戚のおばちゃんが

びわ湖のしじみ（漁師さんもの）をくれました。

 二日酔いでヘベレケさんが多いこの時期

淡海のみなさま･･･

朝はしじみの味噌汁で体をいたわりましょう･･･。

親戚からびわ湖の「いし貝」と「ワカサギ」をいただきました。

ひょえ･･･何気なしにワカサギを変換したら「公魚」と

表示されたのではじめて知ってびっくりしたので

ついでに調べてみました。

【語源】
ワカサギの「ワカ」は「湧く（わく）」に由来し、「サギ」は多い事を意味するという説と「ワカ」は幼い・弱々しい事を意味し、「サギ」は白い事や小魚を表しているという２説があります。「公魚」と書くのは、霞ケ浦・北浦の一部を治めていた麻生藩が将軍家斉公（徳川 １１代目）に年貢として治めたことから公儀御用の魚、つまり「公魚」と呼ばれ、この字があてられました。

ワカサギだけ調べたら不公平なので「石貝」も調べましたら

↓↓なんと「駅長さんの独り言」が一番にヒットしました。

 「2009年11月8日石貝はじまりました」

http://blog.ko-blog.jp/8060/kiji/19520.html

湖北冬のおかず・・・ワカサギの天ぷら

漁師さんのなので大きいです。

石貝たくさんいただきました。

貝の表面についた汚れを洗うのがちょっと大変ですが

砂を噛んでいる事も無く、泥臭くも無く･･･美味しいです。

今回はお土産にいただいていた赤味噌がたくさんあるので

赤だしにしました。

子どもたちもワカサギの天ぷらや石貝のおつゆが大好きです。

いつまでも変わることなく、びわ湖の美味しい食べ物が

楽しめますように･･･。