都会からＵターンした米原市での生活のこと
今こそ個人商店!! 自宅ショップのこと仕事のこと
出来ればエコに自然に暮らしたいと思っていること
そして、がんばってる家族のこと・・・ｅｔｃ
こんな主婦もいるのかと どうぞ笑ってお付き合いください
がらたて餅作りました。
今日もいっぱい気張りました（＾＾
畑も夕方、ちょっとだけ傘をさして見に行きました。
１回目播いて、芽が出なかったオクラ・・・。
２回目播きなおしたところは芽が出ていました♪
Ａちゃんも、今年はオクラ蒔いたけど
芽が出ないって言ってたな~。
早くて寒かったのかな（＾＾
梅雨時の今は水やり仕事が減って楽ですね。
ホタルガイドにも行きました～!!
まだ米原市はいっぱい飛んでます。
今日は、洋裁の仕事をしながら、おやつも作りました（＾＾
湖北銘菓「がらたて餅」
葉っぱは、近くで採りました。
ちょっと、包み方とかブサイクですね（＾＾”
うちの小学生の娘、学校から帰ってきて３個も食べて、
夕方、伊吹に走りこみに行くとき
なんと、また、手にもって行きましたよ～（＾＾
あの子は、和菓子大好きギャルです。
私の年齢でコレ（がらたて餅）をつくりたいと思うのは
古き人なのかもしれませんね。
私も５年くらい前に教えてもらったんです。
前職のＮＰＯの事務をしているとき一緒だった
理事のおばちゃんに伝授してもらいました。
★がらたて餅の作り方★
強力粉 500ｇ
片栗粉（白玉粉でもOK） 120ｇ
砂糖（色が付くので出来れば白） 50ｇ
塩 少々
熱めのお湯 750ml
あんこ あずきを２合炊いて上記の生地量にピッタリでした。
ボールの中に合わせた粉類にお湯を少しずつ注ぎ
指先でまぜていく、全体に混ぜ合わせたら
この生地は、冷蔵庫で５時間寝かせる。
がらたて（さるとりイバラ）の葉は洗って拭いておく。
炊いておいた、あんこを生地の中に入れて丸めて
葉っぱで包むか挟む・・・。
蒸し器で15分蒸すと出来上がりです。
おまけ・・・
がらたての葉っぱを採って帰ってきた道。
このお方が脇の畑に居ました!!びっくり!!
でも、これ畑の猿よけ何でしょうね・・・（＾＾
でも、ここの場所は、旧山東町内にある
歴史的に有名な〇〇〇の出口付近。
どこかわかりる方いらっしゃいます??
コメント
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2011/06/16 23:56
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2011/06/17 00:02湖北住まいですが、初めて知りました。
食してみたいです。。。
[Res]鴨ママ2011/06/17 22:07がらたてというのは湖北だけみたいです。
後は、いばら餅って言うらしいです。
長浜にも売ってるみたいですよ～♪
ぜひ!!
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2011/06/17 00:13鴨ママさんのがらたて、このまま、さざなみ通信の記事にさせてもらいたいくらいです(^^;) けっこう大量ですね！ 葉っぱはサルトリイバラ？
最後の問題の答え、この写真で分かるのはカピさんくらいかも。寝物語の里？ 字余り。[Res]鴨ママ2011/06/17 22:11こんな下手くそながらたて・・・。
葉っぱはサルトリイバラなんですが
トゲは少ないので採りやすいですよね。
寝物語の里は、ＪＲ柏原駅の学区なので
車で１０くらい離れているところです。
↓やっぱり、メイさんの言われるとおりでした。
カピパラさん正解です!!
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2011/06/17 02:20がらたて、今月の１４日は、祖母の祥月命日で、毎年お供えは、これに決めてるんですよ〜。
流石に、ゴリラじゃわかんないよ〜。
雰囲気から、感じる三文字だと、あてずっぽうで「観音寺」 違うわな〜 (悩)[Res]鴨ママ2011/06/17 22:13やっぱり～カピパラさんは、がらたて餅も作っておられるんと違うかな～と予想してました。
流石!!カピパラさん大正解!!
観音寺です～!!
がらたてのほか、へびイチゴもきれいでした。
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2011/06/17 05:28うちの息子も和菓子派。
がらたて大好き！
私なら手作りなんて考えもしないのに、
Ｑｍａｍａさん忙しいのに
よくされます！子どもたち大喜びだね。[Res]鴨ママ2011/06/17 22:15あら、男の子さん、あんこ食べられるんですね・・・。
うちの高校生の息子は、あんこダメなんですよ・・・。
がらたて餅は意外と簡単でした。
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中ちゃん2011/06/17 06:37懐かしい…昔、おばあちゃんに、作ってもらいました〜(家の裏で、葉っぱとってきて…巻いてくれましたね〜♪)←子供の頃は、作る物だと、思ってましたが…最近は、買ってばかりでした…。中ちゃんも、頑張って、作ってみますね♪(レシピ。ありがとー)[Res]鴨ママ2011/06/17 22:17家の裏で採れるなんていいですね♪
人生イバラの道・・・このサルトリイバラのトゲは
大したことないですよね・・・。
この葉っぱ、塩水につけておくと色が変わらないらしいです。
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よっこ2011/06/17 09:41あの葉っぱが、こんなおいしそうに(#^.^#)
娘さん、和菓子が好きなんて！
手作りおやつを喜んで食べてくれるなんて
作りがいがあるね！！
このゴリラには一瞬ビックリしたよね(笑)
雨ざらしなのかと思うとちょっとかわいそう！？
サル除け効果、あるのだろうか？？[Res]鴨ママ2011/06/17 22:19あの葉っぱ、柔らかいのを採ってたけど、
逆でした!!厚みがあるほうがいいわ!!
あんこ・・・息子はダメやけどね（＾＾
あのゴリラね・・・。猿よりも観光客が
びっくりしないかと思いましたわ!!
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2011/06/17 13:01和菓子作られるんですか スゴ！
上手に作られてますね 売ってる商品みたい まじで[Res]鴨ママ2011/06/17 22:25えべっさん・・・恥ずかしいわ（＾＾”
こんなブサイクな餅を・・・ありがとうございます♪
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2011/06/17 17:30すっご～い。
がらたてまで作っちゃうんですか。
お忙しいのにすごいですね。
がらたては買うものと思ってました。
なんでもできるmamaさんですね～。
尊敬！ｷﾗｷﾗ！[Res]鴨ママ2011/06/17 22:30ゆうこりんさんにこう言っていただけると
うれしいです!!
が、
私、さも・・・って感じで誇大表現していますので（＾＾
実物は・・・（＾＾”
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2011/06/17 21:37ここ数日のブログを読んで感じるのは、変化に富んだ田舎暮らし！！
美味しいでしょうねー。
山東町で思い出すのは、もみじのきれいな〇〇院しか出てきません。歳です・・・〇〇が出てこないんです。
下駄やのおじさん[Res]鴨ママ2011/06/17 22:32おじ様おば様の暮らし方もうらやましいです♪
私、東京はテレビの中の世界ですから
田舎もんで恥ずかしいです・・・（＾＾”
おじ様、それは「徳源院」ですね。
お初さんが嫁いだ京極家の菩提寺ですよね～♪
あそこの裏に降りてくる清滝山も山歩きにはいいですよ・・・。
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2011/06/17 22:50キャッホ～！ がらたてなんかの背丈の低いのが生えてるところ、駐車場横のシャッター、敷物、ゴリラ置きそうな人がいるのを考えると、此処しか思い浮かばなかったんよ。も～！ Q-mamaいぢわる～～～。 笑[Res]鴨ママ2011/06/19 10:13すごいですね・・・カピパラさん、何でも知ってる・・・。
尊敬・・・。
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2011/06/18 07:29びっくりしたなぁ、もう
お猿さんが、シャッターに潰されているのかと
ガラタテ餅？？
柏餅なら同じような餅ですけど葉っぱの名前でしょうか
ガラタテ、初めて聞きました。
団子、餅大好物(^^)
[Res]鴨ママ2011/06/19 10:31びっくりしますよね（＾＾
ここは、秀吉さんと三成さんが出会った
歴史的に有名な場所なんです（＾＾
がらたて餅って、柏餅とはまた違って、
中は、もう少し簡単な餅なんです。
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