長浜表参道　　お お の 履 物 店

お裾分けのおっそわけでいただきました。
銚子港の　↓



赤むつ・黒むつ　↓



他に名前のわからぬお魚くん。　↓





何かグロテスクなお顔のお魚さん達ですが、どうやら「高級魚の赤むつ」らしい。
でも、普段庶民のお魚しか縁がないのでまずはインターネットで情報収集。。
「むつ」のさばき方の予備知識を得、
清水の舞台から飛び降りた気分でいざ！！

魚をさばくなんて何年振り。
そもそも、包丁をどこに片付けたか？　↓



下駄やのおじさんが、ドイツ出張の折お土産に買ってきてくれた
ゾーリンゲンの包丁。
そして、
棚の奥深いところにしまい込んだ
出刃包丁。


黒むつの歯は鋭利と知り背筋がぞくっ！
軍手を用意し　↓





調理台に新聞紙を敷き詰め
ウロコの飛散を防ぐ為、スーパーのポリ袋の中でウロコとり。。
かなりGOOD　IDEAと自画自賛。　↓




二時間格闘した結果　↓


高級魚の赤むつ　







緊張した黒むつ










一番苦手だった名無しのお魚さん　↓





さてさて
どんなお料理に変身させられるか？？！
猟師の方のご苦労とお魚さん達に感謝し頑張らねば。。。