＊＊長治庵（ﾁｮｳｼﾞｱﾝ）女将（おかめ）日記＊＊

最近、本当に乾燥していますね(>_<)
雪が降ってる日でも、軒下に洗濯物を干すんですが
パリ―ンと、なりながらもそのあと室内に干すと、すぐ乾きます♪


この様子をみて、おじいちゃんは
こんな天気に、雪を積もらせて干してることに
アホな嫁やと、取り入れてくれたこともあります(笑)


雪が洗濯物に積もるほどでも、不思議と乾くんです。






それから、冬は山で獲れる動物のお肉が
美味しい季節でもあります♪






たくさん、獲れたと猟師さんから連絡頂き
入りました♪






こうなる過程は、想像せずに・・・・

牛肉が説明なしで、美味しいのと一緒で
鹿肉は、本当に癖がなくて美味しいです＼(^o^)／

フランス料理にも、見直されてますよね♪



今年は、順調に鹿肉もイノシシも獲れてるみたいですが
熊肉には、縁がまだないんです(>_<)

熊肉は、美味しいのになかなか手にはいりません(^_^;)


我が宿で、食していただけたらとてもラッキーです♪

猟師さんに頑張ってもらわないとな～♪







さ～～てと！
明日もいいことありますように♪

｡,☆ﾟ'・:*:・｡,ヽ(・∀・)人(・∀・)ﾉ ,｡・:*:・ﾟ '☆,｡






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今日は、とても悲しいお別れがありました。
・・・・・ショックで立ち直れません。
物静かな優しい笑顔しか浮かばない。
また、神様は連れて行ってしまうのですね。。。。

そんな気持ちでも、世の中は普通に動いています。
気を奮い立たせて、動かなければなりません。
生きているもの全てが、強くならなくては・・・・｡ﾟ・（>Д<）・ﾟ｡ ｡







午後から、学校の授業参観がありました。
僕ちゃんたちは、短歌の授業。

季語をいれて５７５で、子供らしい短歌を作っていました。

それから、「おもてなし」ということで
小中学校の子どもたちが
保護者にお茶を点ててくれました。


たねやのおまんじゅうが、とっても美味しかった♪
そして、僕ちゃんが点ててくれた、お抹茶♪
今までで、一番美味しいお茶でした。
上手に点ててくれました♪







こんなおもてなし、杉野ならではですね～。
ほっこりさせていただきました♡







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今日は、仕込みをした大豆で
お味噌づくりをしました。

味噌をつくるのは、昔から寒（かん）のうちといいます。
冬の大仕事でもある、味噌づくり。


一年中のお味噌をつくらなければ、ならないので
うちの味噌づくりは、ちよっと大変！
毎年、お義母さんが姉妹で味噌づくりを
お義母さんの実家で集まって、作ってくれてたのですが
今年からは、年もとって大変なのでそれぞれが
することになりました。


大豆は準備OK!

味噌付き機から
むにゅ～～～っと大豆が出てきます。


そうしてしていると、
姉さん登場！！！


後光がさしてるよ(笑)
誰だかわかる～～？
少し、お手伝いしてくれました。(笑)
↑この２人、歳の差わずか5才(笑)
姉さん、若すぎ！！






大豆と麹と塩ととうがらし
を、よ～～～く混ぜまして。

３回に分けて、仕上げました。




寒かったので、
終ってからコタツで、暖まりながら
僕ちゃんが帰ってくるまで
寝てしまいました。


気が付けば・・・・




火傷？？

その時わからなかったけど、今になって
ジンジン痛い(>_<)
熱い煮汁で、混ぜ合わせるので火傷したようです(>_<)ｱﾁｬｰ




これでこのまま梅雨を過ぎるまで
発酵させて新しい美味しいお味噌になりま～～す♪
楽しみ楽しみ~~♪







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昨夜、「明日から泊りで九州や。」と、ひょっとこ。
泊まりがけを、前日にしか言わない旦那てどーよ(笑)


朝、バタバタと出かけて行きました。


今日は、味噌用の大豆を炊いていました。
大きな鍋で、水に浸しておくこと一晩。





大豆おばけや～～(＠_＠;)

あふれんばかりに、膨れ上がりました。
鍋が小さく見えます・・・(/_;)



吹きこぼれないように火の加減を、調節して・・・・






火を使ってても、台所は寒いわ～～。


冷蔵庫の掃除しながら、火加減しようと思ったけど
寒すぎて、する気がおきません。
火のそばから離れるのは、危険だし・・・・・



と、思ってたら誰かからライン。









(-_-)



ええな～～。
飛行機か～。
もう、画像を送れるってことは九州についてるんや。
飛行機は、早いな～～♪



で、さっきの豆炊いてる写真に、カップラーメン付きの
画像と、寒い！・・・って送ってやった(笑)





明日は、お義母さんと味噌づくりです。

美味しいお味噌ができますように～＼(^o^)／♪




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今夜は、うつ病のテレビ番組がありました。
子どもたちと項目の、○×をつけたのですが、
意外に多かった(笑)

二女「お母さん、絶対になるタイプやわ～」

おかめ「姉ちゃんがなりそうやんな～。お母さんは
絶対に大丈夫やわ～」

二女「なんで？」

おかめ「お母さんは、我慢してもどうしてもだめなときは
お父さんに話すし、お父さんが聞いてくれなくなったらあんたらが、いるから大丈夫やわ(*^^)v」


ため込むのは、身体によくないです！
体の疲労ももちろんだけど、心の疲労は一人では
耐えられません。

心も体も健康でありたいものです。
うつ病は、辛いものですからね～。



そんな話をしながら、お客様の枕カバーのアイロンがけ。

僕ちゃんに、教わりました(笑)

「僕の必殺アイテム教えたろ～」



と、出してきたのはコロコロ。




これで、先にころころすると
細かなホコリがとれてアイロンが綺麗にできると
言うではありませんか！(*^_^*)


素晴らしい！
よく、1人考えたものです。
"☆(ﾟ∇ﾟﾉﾉ"☆ ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ!!!



細かなホコリもこれで、一発だわ～♪





さあ、明日は長治庵特製の田舎味噌の仕込みです！
大豆をことことたきますよ～♪


｡,☆ﾟ'・:*:・｡,ヽ(・∀・)人(・∀・)ﾉ ,｡・:*:・ﾟ '☆,｡






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お客様が、こんなの作ってくれました(*^_^*)
分かりにくいから、説明画像を作ったよ~ですって♪




こんなことまでしていただけるなんて感動です(#^.^#)
ありがとうございます<(_ _)>