＊＊長治庵（ﾁｮｳｼﾞｱﾝ）女将（おかめ）日記＊＊

今日は、仕込みをした大豆で
お味噌づくりをしました。

味噌をつくるのは、昔から寒（かん）のうちといいます。
冬の大仕事でもある、味噌づくり。


一年中のお味噌をつくらなければ、ならないので
うちの味噌づくりは、ちよっと大変！
毎年、お義母さんが姉妹で味噌づくりを
お義母さんの実家で集まって、作ってくれてたのですが
今年からは、年もとって大変なのでそれぞれが
することになりました。


大豆は準備OK!

味噌付き機から
むにゅ～～～っと大豆が出てきます。


そうしてしていると、
姉さん登場！！！


後光がさしてるよ(笑)
誰だかわかる～～？
少し、お手伝いしてくれました。(笑)
↑この２人、歳の差わずか5才(笑)
姉さん、若すぎ！！






大豆と麹と塩ととうがらし
を、よ～～～く混ぜまして。

３回に分けて、仕上げました。




寒かったので、
終ってからコタツで、暖まりながら
僕ちゃんが帰ってくるまで
寝てしまいました。


気が付けば・・・・




火傷？？

その時わからなかったけど、今になって
ジンジン痛い(>_<)
熱い煮汁で、混ぜ合わせるので火傷したようです(>_<)ｱﾁｬｰ




これでこのまま梅雨を過ぎるまで
発酵させて新しい美味しいお味噌になりま～～す♪
楽しみ楽しみ~~♪







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