日本の四季が好き
特に湖北の四季が大好きです！
季節をいつも感じて生きたい！
木々の花や草花、旬な食べ物などなど
それから祭りも大好きなのでした！
そんな思いをブログに・・
特に湖北の四季が大好きです！
季節をいつも感じて生きたい！
木々の花や草花、旬な食べ物などなど
それから祭りも大好きなのでした！
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粒山椒
テーマ：果実
2015/05/22 06:31
おはようございます！
先週、粒山椒を収穫しました！
山椒は小粒でピリッと辛いと申しますが・・
辛さが違います！
痺れる辛さ！
この山椒と唐辛子の微妙な配合で、
麻婆は美味しさが決まるとされます！
こんなに実ってます！
陽の当たるところは、少し赤くなってます！
昼から３時間
山椒摘みしました！
考えたら、昨年のものも一昨年のものもあります！
昨年のは冷蔵庫に、一昨年のは冷凍庫に、保存されてました、(T . T)
小鮎を炊けばすぐなくなります！
でも、小鮎が高くなって炊かなくなりました。
母親は、生臭いのが嫌いで、それほど好きでないのに
高いお金を出して買うのが嫌なんでしょうね！
カレイの煮付けの時に入れるぐらいです！
鯖そうめんには花山椒を使いますし・・
食べられるだけ摘んだらええやん！
というのに、折角、生ったるのに摘まんかったら、山椒の木が泣か〜る
とか、
摘まんと置いとくと養分が実に行って、木が弱る！
とか、
２kgも採れました！
半分いろいろあげて、残りを父がキタカゼさんに売りに行きました。
月曜日は、皆さん持って来られるようで
高く買えないとのことでした！
捨てるよりはましですから、ありがたく買っていただきました！
私、時間給３千円なんですけどね(^o^)
ご機嫌よう
夕方には、東京お上りさん旅があります！
いよいよ、宿泊先です！
お楽しみに〜
先週、粒山椒を収穫しました！
山椒は小粒でピリッと辛いと申しますが・・
辛さが違います！
痺れる辛さ！
この山椒と唐辛子の微妙な配合で、
麻婆は美味しさが決まるとされます！
こんなに実ってます！
陽の当たるところは、少し赤くなってます！
昼から３時間
山椒摘みしました！
考えたら、昨年のものも一昨年のものもあります！
昨年のは冷蔵庫に、一昨年のは冷凍庫に、保存されてました、(T . T)
小鮎を炊けばすぐなくなります！
でも、小鮎が高くなって炊かなくなりました。
母親は、生臭いのが嫌いで、それほど好きでないのに
高いお金を出して買うのが嫌なんでしょうね！
カレイの煮付けの時に入れるぐらいです！
鯖そうめんには花山椒を使いますし・・
食べられるだけ摘んだらええやん！
というのに、折角、生ったるのに摘まんかったら、山椒の木が泣か〜る
とか、
摘まんと置いとくと養分が実に行って、木が弱る！
とか、
２kgも採れました！
半分いろいろあげて、残りを父がキタカゼさんに売りに行きました。
月曜日は、皆さん持って来られるようで
高く買えないとのことでした！
捨てるよりはましですから、ありがたく買っていただきました！
私、時間給３千円なんですけどね(^o^)
ご機嫌よう
夕方には、東京お上りさん旅があります！
いよいよ、宿泊先です！
お楽しみに〜
コメント
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2015/05/22 09:14よこっぺさんの働きぶりに触発され私も頂きもん
はじめて挑戦し冷凍しました。
かれいに入れるんですね！ﾒﾓﾒﾓ。
どんな使い方しようか楽しみです。
この年になって美味しさがわかるようになってきました。
粒山椒とも言うんですね！
下駄やのおばさん[Res]よこっぺ(^o^)2015/05/22 19:29下駄やのおばさま！こんばんは〜
職場の再雇用のおっさんと４５歳くらいの主婦にもあげたのですが、どうしたらいいのかわからんみたいでした！
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2015/05/22 23:09うちももう早く取らないといけません。
粒山椒も掃除が大変ね。[Res]よこっぺ(^o^)2015/05/23 07:15ゆうこりん！ありがとうね(^o^)
職場で欲しいと言うた人にあげたら、ネットで山椒の下処理の仕方というのを調べてて、湯がいて粗熱とって冷凍庫に保存するらしい！
使う時に枝をとって使うとのこと
枝をとるのは湯がいてからの方が取り易いらしいのよ！
ほんなん初めて聞いたわ〜
全部とって醤油で佃煮やも
でも、ほんな食べられんやろ？仰山あるんやし
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