母さんのつぶやき日記

こんにちは。

今日は雨降りの一日ですね・・・・・・

何だか、ジメジメとしてて・・・・やだなぁ・・・

 洗濯物は乾かないし・・・・ハァ

夕べは、梅ジャム作りをしました。

せっかく、採ってきたんだし作らなくてはね。　

まず、ホーローのお鍋にたっぷりの水と梅を入れて中火にかけます。

沸騰してきてアクが出てきたら取り除きます。

柔らかくなったらザルにあげ冷まします。

種を取り除き、実だけにします。

これを細かくします。

包丁でしても良いし、

私はフードプロセッサーでしました・・・・

再び、ホーロー鍋に入れて

砂糖を半分の量を入れて少し5～6分煮詰めます。

焦がさないように・・・・・・まぜまぜしながら・・・・

残りの砂糖も入れて、煮詰めます。

コップに水を入れて、スプーンで少しだけ

落としてみてジャムが広がらなければ出来上がり！！

ゆるめでも大丈夫　

 今回実だけの量は、約780グラムで

使った砂糖は400グラム程度です。

レシピよりもちょっと、控えめにしました。

これを瓶に入れて完成　

こんなにたくさんのジャム

何に使おうかな・・・・・・・

料理にも使えるかなぁ・・・・・・

お料理上手なコブログのみなさま

何か、あれば教えていただけますかぁ　

こんばんは　

今日も一日お疲れ様でした・・・・・

夕方、雨の止み間に、ちょっと・・・・・・あそこへ・・

梅ジャムを作ろうかと思って、

少しだけ梅を採りに行って来ました。

そこで、小さな幸せみぃつけたぁ　・・・・・

探しても見つけられないのに・・・・・

梅を採ろうとしたら、足元に・・・・・・

四葉のクローバーがあるんです。

何だか、目があってしまったかの様に　

「私はここよ！」　　って感じで・・・・・

 あんたは乙女か・・・・・

バッチリ見えるところにある・・・・・

早速、摘んで持ち帰りました　

子供みたい・・・・・

見つけたくて探しても無いのに

何気に立った場所にあるって・・・・・

しばらく、おいときます　

で、梅は

まだ、こんなに採れました。　 

これで、ジャムを作ります。

初なりのミニトマトも

写真では判りにくいですが　

右が普通の赤いミニトマトです。

左、4つのミニトマトは紫っぽい色の品種を

今年一本だけ植えてみたのですが・・・・・

紫色って書いてあったんだけど・・・・・

何だか、ちょっと違う・・・・・・　

期待してたのに・・・

ちょっとガッカリかな・・

でも、おいしかったから良いですが　

こんにちは　

何だか、今日も蒸しっとしますね・・・・・

ちょっと動くと暑くて・・・・・・　　

そんなときにはスッとしたものが欲しくなります・・・

お蔭様で毎日、ドーンときゅうりも採れるし・・・

そのきゅうりの大量消費をするためにもピクルスを漬けました。

用意するものは

きゅうり　10本　太さにもよりますが、

昨日はこれだけ

大きさが、まちまちですが・・・大丈夫　

塩：45グラム

きゅうりを洗い、両端を切り落として

三等分から四等分しボールに入れます。

きゅりに塩45グラムをまぶし、全体に混ざるように手でなじませ

2分程置きます。

 置いたら、きゅうりがかぶるくらいの水を加えます。

皿をのせきゅうりが空気に触れないようにして、

冷蔵庫で一晩漬け込みます。

翌日、ざるにあげて水を切っておきます。

熱湯消毒をして乾燥させた保存瓶にきゅうりを詰めていきます。

できるだけ隙間の無いように・・・・

ピクルス液を作ります。

冷まさなければならないので、先に作っておいた方が良いですよ。

私は、前夜に作っておきました。

材料

酢：1カップ　　水：1カップ　　砂糖：60グラム　塩：小さじ2

赤唐辛子：2本　種を取り出しておく。

にんにく：１片　　ローリエ：1枚　　クローブ：3個

にんにくは薄切りにして

材料をホーロー鍋に入れて火にかけ砂糖、塩を溶かし

冷ましておきます。

きゅうりを入れた瓶の口に清潔なガーゼをかぶせ、

冷めたピクルス液を入れます。

香辛料はこのまま、ガーゼで包みのせておきます。

これで、完成！！

少し、入りきらなかったので小さい瓶にも・・・

もう明日からでも食べられますよ。

こらから暑い日に、スッとするものが食べたいときにも良いんです。

タルタルソースに使ったり、サラダに使ったりして・・・・

太目のきゅうりは、詰めるときに半分に切って入れました。

ピクルスも出来たし・・・・

ちょっと、休憩しよっと

昨日、作っておいたムース　

上の黄色いのはレモンジュースなんです。

さっぱりしとして、おいしかったわぁ　

こんばんは　　

ゆうこりんさんのブログで栗の花の匂いの事で書かれていましたが・・・・

そんなに臭いものなんですかぁ・・・・・・

昔、うちの裏にも栗の木がありましたが気づかなかったなぁ・・・・・

でも、おいしい実をいただけるなら良いかも・・・・

って、人事ですみません

臭い匂いといえば

うちも、昨日の夕方

庭から、嫌～な匂いが・・・・・・

昨日は、暑かったので縁のサッシを開けてそこで母が洗濯物をたたんでくれてました。

そしたら母が、

「何か、臭い匂いがするなぁ・・・　」

しばらくして母が、

「○○さん、（私の事）　ちょっと見てみぃ、あれや！！」　

何かと庭を見ると・・・・

わかりました、匂いの原因

の○ンです。

の○ンはホント強烈なんです！！

あぁ～またかぁ～～～～～！！　

一体、いつも何処のだろう・・・・・

近所には何軒もを飼っておられるのですが

絶対に外へは出さないお家もあります。

まず、そこの家では無いだろうし・・・・・

野良猫も見ないし・・・・・・一体・・・・

すぐに処理をして、薄めた酢を撒き寄せ付けないように・・・・・・・

でもこれも、しばらくだけ・・・・・

またきっと・・・・・・する・・・・

同じ場所で・・・・・・

母が、ペットボトルを何本も立てて置いていますが

効果は・・・・・・

それどころか、私が通るたびにしょっちゅう引っ掛けて倒してしまうし　

どこの、か知らないけれど

もう、来ないでくれ～～～～～

こんにちはぁ　

今日は、昨日の夏のような天気と変わって

また、雨・・・・・・・・・

今朝、雨が小降りの間に母が畑のきゅうりを採りに行ってくれました。

 昨日、収穫できなかったので・・・・・

一日おくと、ご覧の通り

きゅうりはとんでもなく大きくなってしまいました・・・・

右二本くらいがちょうど良いんですが・・・・

左、二本にもなると・・・・

大きくなったきゅうりは何に使おうかなぁ・・・・・ 

「いたちきゅうり」みたいに煮てもいいかなぁ

みなさんならどうしますぅ