＊＊長治庵（ﾁｮｳｼﾞｱﾝ）女将（おかめ）日記＊＊

お昼のお客様は、年配の女性グループでした。


ひょっとこは、会議に出かける前に

「一人で出来るか？」

と、優しい言葉だけかけて、さっさと出かけてしまいました。ﾋﾟｭｰｯ!≡≡≡ﾍ(*ﾟ∇ﾟ)ﾉ


うん！大丈夫！と、言う間もなく・・・・（笑）






さあ！！集中してやるよ～～



今日の前菜の山菜は、何にしよう






つくしわさびわらび

わらびのアク抜きが間に合うか心配だったけど、ちゃんとできました。
遭難しかけたときに採ったもの（笑）



一人鍋は、春キャベツ、せり、初タケノコのイノシシ鍋

あ～～あ美味しそう







メインは、山菜天ぷら






パチパチパチ・・・・・





音が静かになると、揚がりました。








タラの芽こごみよもぎコシアブラふきのとう




デザートに、初アイス
大発見
葉山椒を、アイスに置いたらミントみたいで
美味しく食べられたよ～～







お客様が、どれもこれも美味しかった～とニコニコ帰って行かれました


お任せください


只今、山菜のシーズン
山菜料理なら、長治庵


夕食、朝食にあれもこれも食べていただくために、
おかめ遭難しそうになりながらも、山菜と格闘させていただいてます（笑）




こごみ

　　大小に分けて調理法をかえます。


山ウド

　　　　アクがあるので、ゴム手は必需品




タラの芽

　　　　


タラの芽は、トゲトゲだらけ
アップ↓



木もトゲだらけ
採るのも大変なんです。



コシアブラ

　　　香り高くて、天ぷらに最高です





山菜三昧

山菜が踊り出します
おかめも踊りながら、楽しく調理させていただいてま～～す


ｱﾗﾖ♪ ヽ(^o^)丿 ﾎｲｻ♪.