＊＊長治庵（ﾁｮｳｼﾞｱﾝ）女将（おかめ）日記＊＊

昨日は、第二回の木之本町郷土料理教室が、開催され参加してきました♪



今回は、ちまき







おかめの大好きなちまきです





泊りのお客様があるけど、なんとしても今回は参加したい！！

丁度お客様から、チェックインが遅くなると連絡が入り、ヨッシャ―










団子は作れても、あの何ともいい香りのちまきは、笹の葉の巻き方も
謎の食べ物






チェックインまでに早めに終わらせてもらって、帰ってこよう






笹の葉が、大きくなる丁度6月7月にちまきは、作るそうです。




前日に笹の葉を洗ったり、笹軸を25センチに切って、洗ったり準備には、参加できなかったので申し訳なかったです







いぐさは、講師さんの10年物





田んぼの嫌われ者も、大事にされてます(笑)










うるち米ともち米の粉を１対１で入れ砂糖と塩を入れ熱湯を少しづつ入れながらこねます。


お湯は、粘りすぎるとひっついてしまうので少しづつ入れるのがコツ









こねたら、ピンポン玉に丸めただんごを笹軸に、つけてちまきらしく















笹の葉4枚の上にだんごを











まきまき









イグサをまくコツは、5本もしたら覚えました



今なら、教えられる(笑)










大量生産

ちまき職人級










笹軸を切りそろえて、10本づつに束ねます。お土産用










試食用に湯がくこと20分！！









2本もいいの～～～










がぶっ！！








えっ？？　





・・・・・・・・私の思い描いてるちまきじゃない？？？？







甘くてういろのような、だんごのような








違いました




塩味のだんご。



これにきな粉や砂糖を付けて食べるようです。。。。。






ちょっと美味しいのにショックを隠し切れなかった









そうしている間にじかんが4時半を回ってしまい、チェックイン5時半とお知らせいただいてるので急いで帰宅








途中、お客様がお見えになったと二女から電話。




ひょえ～～～～～～





遅くなるって電話があったのに・・・・・・・・・・早くなってる～～～～～
















お詫びの品は・・・・・・




夕食時に3種類の地酒を飲み比べて、追加注文をいただいたお酒












木之本　北国街道　　山路酒造さんの純米酒










東京からお越しいただいて、お迎えできなくてすみませんでした

おかめは、ちまき職人になってました

ちまきの試食の誘惑に負けました。ごめんなさい