手作りお味噌♪
テーマ：女将日記♪
2012/01/19 07:35
寒い寒いと、毎日言ってますが、
寒(かん)のうちに、しなければいけないのが、お味噌つくりです♪
今年も、お母さんと仕事分担して、つくることができました。
一晩水につけておきます
↓
これが、私の体ほど？パンパンに、水を含むと↓
鍋からあふれるほど、膨れました。
これを、コトコト吹きこぼれないように炊きます。
↓
吹きこぼれてるやん！(笑)
鍋をたいがい大きいのに、したつもりなのに、こんな鍋を３つ。
１斗ぶん。
味噌すり機で豆をつぶし､ 塩と麹を混ぜて、梅雨を越すまでねかせます。
やっぱり、自分でつくるお味噌は、美味しいです♪
寒(かん)中の、お仕事が一つ無事に終わりました。
(^^)／▽☆▽＼(^^)ﾖｶｯﾀ〜
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