@へしこ＠

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テーマ：くいしんぼう

2012/03/25 07:07

興味本位の購入でございました。

きっとフナ寿司のようなもんやでぇ・・・・

お昼に下駄やのおじさん「でっかい焼き鯖」やったから

鯖でなくいわしのへしこにしよう！

因みに私は「ほう葉海老」・・・・関係ないかぁ。

アンド・・・生中
昼食にアルコールなんて・・・・
下駄やのおじさんもオーダーしましたよ！

これは///もぉ不良夫婦です。

ここで下駄やのおじさんにビール飲ませたのがまちがいでした。

食後の観光がパァ～になってしまいました。
下駄やのおばさんがビール助けてあげたんですけど！
生中半分で歩行困難にオチイルなんて・・・ほんまに弱いだんなさんです。

＠へしこ＠の話題にもどして

ちょっと臭いに拒否反応

フナ寿司大好きな下駄やのおじさん・おばさんなのにぃ・・・・
どういうこっちゃ？？？？

お箸の進まぬ「へしこ」でした。

でもきっと

フナ寿司が好きな私達のようにへしこのたまらん人もいるんやろなぁ？？？？？？？？

ひょっとして「へしこファンになるかも？？？」そんな予感がします。

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minori

2012/03/25 07:32

主人は鯖のヘシコが好きだそうです
でも、あれって、こぬか落とさないで焼くんですよね
私も苦手です(*_*)
カピパラさん

2012/03/25 08:51

店によって味はずいぶん違いますよ。
矢部の鰯のは、僕には塩が強すぎます。
お茶漬けで美味しいですやん。
鯖のほうが美味しいと思いますけど、作られてるお店で随分味は違いますね。
おおの履物店

2012/03/25 08:51

フナ寿司と同じようにご飯にのせ熱いお湯をかけて食べたら美味しかったです。でも癖になるかどうかは？？

下駄やのおじさん
長浜人

2012/03/25 09:11

ヘシコも、鮒ずしのように、いいやつとそうでもないやつがあります。鯖のヘシコの方が脂が乗っててうまいです。
サバのヘシコは、しょっぱいので、切り身ににして、味噌こそげ落として、軽く火であぶるのがいいです。また、味噌を洗い流して刺身にして食べるのが一番美味しいです。

[Res]おおの履物店

2012/03/25 20:04

有難うございます。
今度食べるときには、十分考えて自分にあった美味しい食べ方見つけます。

下駄やのおじさん
おかめちゃん♪

2012/03/25 14:00

へしこは、脂ののったサバが、やっぱり美味しいよ〜〜
薄くスライスして、２キレぐらいをごはんのあてに、食べると最高ですよ〜〜
ちびちびと。
残りは、冷凍！

こぬかは、私もあまり好きじゃないからキッチンペーパーで拭いちゃいます。
炙るより私は、そのままが好きです。食べ方もひとそれぞれ♪
くせになる〜〜というか、たまに食べたくなる発酵保存食品です(*^^*)

[Res]おおの履物店

2012/03/25 20:07

15年の女将暦の成果の一つでしょうか？
お客にだすこともあるんですか？難しいでしょうけど・・

下駄やのおじさん
カピパラさん

2012/03/25 21:04

↑おかめちゃん♪ちのさばのへしこ、最高に美味しいですよ。　　あれ食わずして、へしこを語る無かれって感じです。
そうですね、一番クセ無く頂けるのは、鯖のへしこをキッチンペーパーで綺麗に拭って、薄くスライスしたものを、三杯酢で戴くのが一番かな？
小浜方面のへしこは塩がお土産やさんのより甘く、おいしいと思います。
Ｒ８で敦賀へ向ったとき、Ｒ２７の交差点の手前にある、蕎麦と活魚料理の「松月」さんで扱っておられるのと、魚街を中央から入った、焼鯖を作っておられるところの手前のお店の二年物のへしこ、更には、敦賀漁港の目の前にあるお店の二年物が、近場では最高です。
舞鶴まで行くと、伊根の漁師さんが自家用に漬けて居られる鰯のへしこも、一味も二味も違いますよ～。

[Res]おおの履物店

2012/03/25 21:10

軽々しくへしこの好き嫌い、よしあしを論じるのは難しいようですね。
いろんな経験をして？改めて、へしこ２をアップするのがよろしいかと存じます。
いつになるかわかりませんけど・・・・

下駄やのおじさん
CLAY

2012/03/25 21:04

母親がよく練炭で炙ってました。
立ち込める臭いが凄くて(^^;;
私は関係無く美味しく食べましたが、慣れないと辛いかも知れませんね。

[Res]おおの履物店

2012/03/25 21:14

へしこって、小浜・敦賀方面の特産品と思ってましたので、湖北地方でもそんなに食されているとは存じませんでした。
出張で小浜・敦賀方面にでかけて、初めて存在を知った次第です。

下駄やのおじさん