長浜表参道　　お お の 履 物 店

以前「ゆうこりん」さんとこのお酒初Ｔｒｙしました。と記事にしましたら
ご熱心なゆうこりんさんから
「お味はいかがでしたか？」・・・・多分こんなコメントが返ってきてました。

うぅ～～～～ん！？？？？？
困った！
ボキャボラリー不足？
飲んだ経験不足？

せいぜいお答え出来るのは「美味しかったぁぁっぁ・・・だけ！・・・こんなとこかなぁ？どんな美味しさがお酒にはあるんだろう？？？と頭の片隅に残っておりました。

で・・・ある日「さとこの吟醸酒」の新聞記事　↓






さとこさんは
東京生まれの東京育ち
青山学院大学理工学部出身の２８歳
卒業後
酒造り集団「南部杜氏（とうじ）の下で厳しく修業を受け和歌山市の母の実家の酒造蔵で酒造りをはじめた。

そのさとこさんが醸したのが「さとこのお酒」らしい。
私は飲んでませんけど・・・・
その記事から美味しさ・頂き方・・・・・日本酒の飲み方を知りました。

まず、大きめの盃に注ぎ匂いを嗅ぐ
・とても高尚な感じの芳香がやさしく鼻孔を撫でる。
・メロンやリンゴ・ラ・フランスのような爽やかな果物風の匂いで「吟醸香」　と呼ばれる幻の芳香

そしてその酒を口の中に入れ
・コロコロと転がすように味わってみると
　酒は舌の上や頬の内側に優雅に広がり、そこから丸い感じの上品な甘みと微かな酸味、アルコールの柔らかな　辛みなどが湧き出てくるのであった。

その妖しいまでの妙酒をコピリンコと飲むと
・酒は喉をスーッと降りて行って胃の周辺に達し、その辺りがじんわりと温まってくるが、その時口の中にあった酒　の味が一瞬のうちに消えているのだ。

こういう切れ味の鋭い酒は、次の一盃もその次の一盃も美味しくいただけるので幻の酒と言われる所以なのだ。

と発酵学者さんが申されております。


もうすぐ「ゆうこりんのお酒」できるかもね？？？・・・・ゆうこりんさん！

今度ゆうこりんさんとこのお酒を頂く時はちゃんとお口を働かせます。
かと言って、下駄やのおじさんとおばさん下戸の部類なんで・・・・・
「おおの」のお酒好きのＮｅｗ　Ｆａｃｅ　の来浜が待ち焦がれてます。






















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