塩麹
テーマ：生活
2012/05/25 15:13
最近、塩麹が流行っていますね。
あちこちのスーパーでもいつでも麹が手に入るようにもなって・・・・
みなさんも使ってますか？
うちも、二月に一度作ってみようって事で醤油屋さんで麹を買ってきて
作ってみました。
塩と麹と水を入れて一週間毎日、まぜまぜしながら待って・・・
そして使い始めたらなんともこれが便利な調味料
色々と料理にも使えるし・・・・
それから何度か作って・・・・
本日も ↓↓↓
冷凍保存してた麹と塩で
作っちゃいました。(*^_^*)
右のは醤油麹です。
ほんのりと甘みがあって良いですよね～～
またしばらく、まぜまぜしながら待ちましょう・・・
コメント
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2012/05/25 15:43スリッパーと伸ばすところが面白いですねぇ
お婆ちゃんも、おんなじこと言っていたような
[Res]かずかあちゃん2012/05/25 16:31そうなんですか (*^_^*)
どこも同じなようものですかねぇ。
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2012/05/25 19:14スリッパァー ってかわいい響きですね。
塩麹は毎日少量、お味噌汁に入れています。
おひたしにも入れますよ！！
便利ですね～。[Res]かずかあちゃん2012/05/26 12:49ほんと便利な調味料ですよね。
私も、おひたしに煮物にと何でも使ってます。今度、お味噌汁にも使ってみよ～ (^_-)-☆
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2012/05/25 21:36僕の母、８７歳だけど、８０歳の時アルファベットを僕の息子から聞き、覚えましたよ。
最近じゃ、半年位前から「数独」に夢中ですよ。
時代で、今程の教育を受けられずに、本来あった能力を発揮できなかった人って、多いと思いますよ。
今、何の為に最高学府へ行っているのか、疑問の輩より、よっぽど立派だとおもってます。[Res]かずかあちゃん2012/05/26 12:58そうですね。
この頃の世代の方々は、戦時中とあって勉強をしたくても思うように出来なかったと・・・・
子供たちにも、学校へ行けることの幸せをよく聞かせてくれてました。
今も、働き者の義母には頭が下がります。
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2012/05/26 01:23塩麹に漬け込んだ肉で焼肉したら美味しいです＾＾[Res]かずかあちゃん2012/05/26 13:22いやぁ～おいしそ～
今度、試してみよう (*^_^*)
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2012/05/26 01:26あぁ・・・
思い出しました。
冷凍した麹・・・塩麹にしなくっちゃ。[Res]かずかあちゃん2012/05/26 13:28うちも、まだ冷凍保存しているのが幾つかあります・・・
使いきれるかなぁ・・・・ (^_^;)
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