母さんのつぶやき日記

最近、塩麹が流行っていますね。

あちこちのスーパーでもいつでも麹が手に入るようにもなって・・・・

みなさんも使ってますか？

うちも、二月に一度作ってみようって事で醤油屋さんで麹を買ってきて

作ってみました。

塩と麹と水を入れて一週間毎日、まぜまぜしながら待って・・・

そして使い始めたらなんともこれが便利な調味料

色々と料理にも使えるし・・・・

それから何度か作って・・・・

本日も　　↓↓↓

冷凍保存してた麹と塩で

作っちゃいました。(*^_^*)

右のは醤油麹です。

ほんのりと甘みがあって良いですよね～～

またしばらく、まぜまぜしながら待ちましょう・・・