アオリイカの一夜干し
テーマ:食
2013/10/09 21:19
釣って来た アオリイカ&モンコイカを
一夜干しにしました(正確には半日欲し)
イカをさばいて 4%位の食塩水に30分位漬けて
干しました K太郎さんに聞いたらお酒も入れると
なお美味しくなるとか
恐れ多くもプロに僕の作った一夜干し
持ってったと言うお恥ずかしい。
次回は是非そうします
アオリイカの中骨?は
ペラペラの透明ですが
モンコは肉厚の頑丈な物です
時々ひっくりかえします
後は 軽くあぶって
お好みで マヨ&一味・醤油とかで
日本酒に合うようです
船長がユーチューブにアップされてたので
僕は後半10秒くらいで
下半身のみの出演です(笑)よかったら
船長メッチャ気さくです。