吉太郎　店主と女将のブログ

　寒い日が続きますがお元気にお過ごしですか？
　雪が降ったりやんだりですが、市場には春告魚のさより、メバル、春マスが並ぶ時期になりました。

　もう、春がそこまで来てるな〜と感じます

　富山のホタルイカも出始めました

　
　早速、一夜干しに・・・　

　う〜ん…美味しそう
　
　これをさっと炙って、美味しい日本酒をキュッといったらさぞかし。。。美味しいに決まってる

　いつも置いてる数種類のお気に入りのお酒もそれぞれに美味しいけど・・・
　もっと色んな日本酒と春の美味しい酒肴との出逢いを楽しんでもらいたい・・・そんな思いでとっておきのお酒を取り寄せました。

　
　獺（かわうそ）の祭りと書いて”獺祭（だっさい）”
　なんとインパクトのあるネーミングでしょう
　ランクが色々ある中からチョイスしたのは話題の”二割三分”！！
　山口県の旭酒造さんのお酒ですが、山田錦をなんと２３％まで磨きぬいた究極のお酒！！これより１％精米度をあげると割れて仕込み米にはならないのだとか・・・
　
　豊かな香りは果実というよりは花のような甘い香り…
　口当たりは非常に淡麗、舌の上を抵抗なく滑り、染み込むように喉に流れる感覚は水の如し！！だそうです…（早く試飲しなくては…贅沢なお酒なので試飲をためらっている小心者の私です）

　もう一本のおすすめは・・・富山県の”銀嶺立山”
　通好みの辛口のお酒で、飲み飽きすることなくスルスル飲めてしまうキレの良い味わいです！！
　これは、早々と試飲しましたが、確かに、飲み飽きない、キリッと美味しいお酒でした！和食の食中酒にもってこいのタイプだと思います

　ホタルイカの一夜干しでキュッといかがですか