藤本屋の和菓子彩々

皆様ありがとうございました

藤本屋 — Mon, 25 May 2015 18:17:42 +0900

今回をもちまして、コブログ最後の記事とさせていただきます。今まで読んで下さった皆様、そして店頭まで足を運んで下さった皆様、本当にありがとうございました。

四季折々の和菓子を、少しでも目で味わっていただけたなら、こんなに嬉しいことはありません。

今後も、丁寧に優しい和のお菓子を作っていきたいと思っています。引き続きご愛顧の程よろしくお願いいたします。

ブログの移転先につきましては、実はまだ決めておりません。

近いうちにホームページを作成しようと思っておりますので、早ければの夏か、いや秋か、はたまた来年か、いったいいつになるかわかりませんが、もし皆様の気が向いたらで結構です、「長浜藤本屋」とでも入れて検索をかけて下さったら、何か出てくるかもしれません。ホームページ作成をあきらめた場合、どこかで今と同じ『藤本屋の和菓子彩々』というタイトルでブログを書いているかもしれません。見つけたらこりずに読んでやって下さいませ。

ありがとうございました。

愛鳥週間

藤本屋 — Sun, 10 May 2015 18:02:41 +0900

今日は、母の日であると共に、愛鳥週間でもあります。

鳥には残念ながらあまり興味がないのですが、最近、小川洋子さんの「ことり」という本を読みました。

全体的に起伏の少ないストーリーではありますが、終始、静かで美しい本でした。こんなに美しい本に出会うのは初めてです。

まず文章がきれいでした。「博士の愛した数式」もそうでしたが、流れるような文体とでも言いましょうか。とにかくキレイな文章としか表現できません。

そして、主人公（ことりのおじさん）の心がピュア。年齢と共に心の中にどす黒い物がたまっていくのが世の人の常…と実感している私は、自分を恥じ入る気持ちで読んでいました。

それから、タイトルでもあります「ことり」達が美しい。小説ですから、もちろん絵はついてないのですが、色とりどりの小鳥の姿が目に浮かんできます。

鳥好きな方がいらっしゃったら、是非読んでみて下さい。心が洗われます。

小鳥の和菓子をひとつアップします。季節はずれのウグイスですが。

母の日

藤本屋 — Sat, 09 May 2015 17:35:13 +0900

母の日に和菓子はいかがでしょうか？

とのブログを書こうと思ってコブログを開きましたところ、コブログ終了のお知らせが。なんとも寂しいですね。今までブログを見ていただいた皆様、そして当店まで足を運んで下さった方々、本当にありがとうございました。

さて、では気をとりなおして本日のブログ。

母の日の贈り物に和菓子はいかがでしょうか。

今のおすすめは、なんといっても茶だんごです。

新茶の季節ですので、香り高い渋めのお茶と共にどうぞ。お母さんに、たまにはお茶の一杯も入れてさしあげると、嬉しさ倍増かもしれませんね。

母の日と言えば真っ先に思い出すのが、なぜか小学校で買わされた(?)造花のカーネーション。同世代の長浜小学校出身のかたはご存知かもしれませんが、（あるいは全国規模だったでしょうか？）造花のカーネーションに安全ピンがつけてあってたしか胸にとめられるようになっていたと思います。

教室で申込み用紙が配られ、申込み数量を書き込むようになっていたのでしょう。（だれか一個以上買っていたでしょうか？）

今思えば、家でお母さんにお金をもらっていたような…。それでお母さんに「はい！」って渡していたのです。おかしな話ですね。というか、学校でなぜそんな斡旋があったのでしょう？？

大人になっても、たいして母への感謝の気持ちを形であらわしてこなかった自分が言うのも、なんだか説得力がないなとは思うのですが、小さくても、気持ちを目に見える形にすると、お母さんの目が輝くのは間違いと思います。

かく言う私は毎年「母の日のプレゼントなんかいらんよ。」と必ず言っています。（自分がしてこなかったので）

子供が元気でいてくれたら、それが何よりの親孝行！って建前で言ってます(笑)

ちまき２種

藤本屋 — Mon, 04 May 2015 17:53:39 +0900

ゴールデンウィークもあと残り少しとなりましたね。今日も雨降りにもかかわらず、長浜の街中は観光のお客様で大賑わいの様子でした。

さて、明日は端午の節句で子供の日。

ということで、ちまきのご紹介を。

当店のちまきは、二種類あります。

ちまき其の一

米粉と餅粉とお砂糖のみで作ったシンプルなまあるいちまきです。笹の葉の香りがとてもいいです。笹の葉で三角に包みました。こちらはそのまま食べていただけます。

ちまき其の二（きな粉付き）

これは、昔ながらのちまきです。

このちまきは、ご存知の方もあるかと思いますが、食べ方があります。

まずお鍋にお湯をわかします。

そこへこの十個ひとくくりのちまきをドボンとつけ、数分ゆがきます。

触ってみて耳たぶくらいの柔らかさになったら、お湯からあげて笹の葉をむきます。（その際熱いので気を付けて下さい。）

きな粉をつけて召し上がってください。（きな粉はサービスでお付けしています）

そんなにいっぺんには消費できないとおっしゃる方は、マグカップ等大きめの器に熱湯を入れ、その中にハサミで切ったこのちまきを一個か二個入れて、電子レンジで数十秒(柔らかさを見て時間は加減して下さい）温めて下さい。そして同じように、黄な粉をからめてお召し上がりください。

昔から伝わる素朴な味わいのちまき。おうちのおじいちゃん、おばあちゃんのお土産にもいかがでしょうか？

今が旬の「かしわもち」と「がらたて」も併せてどうぞ。

緑の競演

藤本屋 — Thu, 30 Apr 2015 18:22:47 +0900

和菓子には、昔から緑の葉っぱが多く使われます。

器としての機能、保存性、葉からの移り香、それから鮮やかな色彩…、等々、古くから和菓子に用いられてきたのには様々な利点があると思われます。

葉っぱを使った当店の和菓子。

　〈桜餅〉　　　　　〈くず桜〉

　〈がらたて〉　　　〈柏餅〉

　〈ちまき〉　

葉を使われるようになった理由ですが、上に書きました他に、もうひとつだけ…。願掛けとでもいいましょうか。

柏餅に用いられる柏の葉は、「新芽がでるまで、古い葉を落とさない。」ことから、家系が絶えないとした縁起かつぎがあるようです。そういったことから、江戸時代にこの柏餅が広まったらしく、そのころから端午の節句には食べられていたようです。

ということで、今年も柏餅を始めました。

こしあんの柏餅です。

もうすぐちまきも出ます。

さて、明日から五月です。緑多い季節です。

お休みも多い季節です。お天気もいいです。

みなさん、五月もはりきっていきましょう！

長浜五月人形めぐり

藤本屋 — Tue, 28 Apr 2015 18:19:30 +0900

今年も長浜五月人形めぐりが開催されます。

長浜まちづくり役場主催のこの催し物、三月のひな人形めぐりに比べると、展示されるお店の数が若干少ないのですが、「続けることが大事！」とまちやくの方が言っておられました。

当店では毎年同じものを展示しています。こちら。

ちょっと「キモカワイイ」でしょう。

これは、店主の生まれた日に、店主の母の里から送られた金太郎の置物。

長男が生まれた祝いにといただいたものらしいのですが、この金太郎さんの指がかわいそうなことになっていて、とても残念です。

ですがこのふくよかなアゴがなんともいえずかわいらしく、毎年飾っています。

ひな人形めぐりの時と同様、こんなマップも配られていますので、ゴールデンウィークの期間中、ぜひ長浜の街をめぐって、各店舗の五月人形を見つけて下さい。

花菖蒲とのれん

藤本屋 — Sat, 25 Apr 2015 17:43:19 +0900

上生菓子「花菖蒲」

濃い紫の色が印象的な花菖蒲。端午の節句には欠かせない花ですが、この花の名はもう夏の季語。そう言えば、あと十日もすれば立夏です。

毎年この菓子を店主が作る頃になると、風が変わります。

「風薫る五月」と言いますが、ここ湖北でも今年は四月のおしまいからして、もう初夏の爽やかな風が吹いております。

この間お客様がこんなことをおっしゃいました。

「この前ここに伺ったのが冬だったんだけど、その時と暖簾のはためき方がなんか違う。なんていうのか、さわやか。通りの向こうから信号待ちで見ていたけれど、暖簾の揺れ方も季節によって違うのね。」と。

なんて情緒のある方なんだろうと感心してしまいました。毎朝なにげなく上げている色あせた小豆色の暖簾。そんな風に見ている人もいるのだなあと、私もじっと見つめました。たしかに、こんな穏やかな晴れた日には、暖簾ものんびりとゆらゆらゆらり。気持ちよさげに風まかせの休日を楽しんでいるような…。

ところで、話は変わってお知らせです。

本日長浜商工会議所等で発売されました、プレミアム商品券。

当店でもお使いいただけますので、購入された方、お会計の際にはお出し下さいませ。

使用期限は８月３１日まです。使うのをお忘れなきよう。

爽やかな週末、そしてこれから続くゴールデンな連休を、風まかせにゆら～りと過ごすのもいいかもしれませんね。あえて予定をたてず、気分まかせ風まかせに。

風薫る、いい季節です。

和菓子本読み比べ

藤本屋 — Sun, 19 Apr 2015 16:41:53 +0900

今日は和菓子の本の紹介をしたいと思います。

和菓子本といっても、和菓子のレシピ本やお取り寄せ本ではなく、小説です。

読んでいただければ、和菓子が食べたくなること間違いなしですよ(笑)

まず一冊目。

「日の出が走る」　　著者・中島久枝

この本は、明治維新直後の東京、横浜を舞台に繰り広げられる、若き和菓子職人たちの奮闘を描いたもの。マンガチックな表紙とは裏腹に、しっかりとした文学作品です。

２冊目は「下町和菓子　栗丸堂」　著者・似鳥航一

舞台は東京の浅草。老舗和菓子屋の跡を継ぐことになった主人公と、彼をとりまく人々との間にひと波乱が…。日常のちょっとした謎を、和菓子を絡めて解き明かしていくとうソフトなミステリー本といったところでしょうか。雰囲気は、あのヒット作「ビブリア古書堂の事件簿」に似ているかも…。あくまでも雰囲気ですが。

そして３冊目は、「春寿堂の怪奇帳」　著者・真鍋卓

表紙の装丁からもわかるように、ファンタジーなお話です。

主人公は妖怪たちの姿が見えてしまうという悲しい習癖（？）のある若者。

その見えてしまうあやかし達と戦ったり、謎解きをしたり…。いろんな事件に巻き込まれるのですが、これもやはり和菓子からヒントを得て解決したりするのです。そのため和菓子に関するうんちくがたくさん出てきて、とても勉強になりました。それもそのはず、著者は、実家が和菓子屋であり、自身も大阪のとある和菓子屋で働いておられるとのこと。どこの和菓子屋でしょう…。行ってみたいです。

どれもこぞって面白かったのですが、一番のお薦めは一冊目の「日の出が走る」です。最後の方で、主人公の父の亡くなった際の謎が解き明かされるのですが、明治維新前後の歴史の背景とあいまって、俄然面白くなり、一気に読み切りました。そして一章一章のタイトルも面白いのです。例えば

「あてがあずれて大福もち」や

「恋のさやあて桜餅」それから

「氷菓子、カモメにたずねる空模様」等々。目次を見るだけでも和菓子が欲しくなってきますよ！　

最後にこの本の中に書いてあった一言が胸にぐっときました。「菓子は人を支える」

これは、人生の節目節目に菓子が関わってくる、その人の一日を彩る菓子屋でありたい、人を幸せにする菓子を作りたい、と言った主人公の父の言葉です。この言葉を胸に止め、本を閉じました。

以上お薦め和菓子本３冊でした。是非ご一読を！

よければお貸ししますよ。

上生菓子「春の野」

藤本屋 — Fri, 03 Apr 2015 17:57:06 +0900

上生菓子「春の野」

風も雨もそして日差しもずいぶん温かくなって、生き物たちが安心して活動できる季節になってきました。我が家のチューリップもいつのまにか首をにゅにゅーっと伸ばして、つぼみも膨らんできました。

そしてその隣では、土を入れたまま放っておいたプランターの中で、たくましい雑草たちが次々と小さな可愛らしい花を咲かせています。

小さな小さな我が家の「春の野」。蝶々は残念ながらはまだ見かけませんが、近いうちにやって来てくれるのではないかと楽しみにしています。

桜もいいですが、小さな野の花々も魅力的ですね。シロツメグサやオオイヌフグリ、タンポポにツクシ…。町の中ではあまり見かけられないのが残念です。

時間があれば、春の植物に出会える散歩でもしてみたいなと思います。

お花見セット

藤本屋 — Wed, 01 Apr 2015 18:01:06 +0900

こんな花見だんごと桜餅のお花見セットはいかがでしょうか？

一人分をパックに入れて人数分はいかがですか？

その場で食べるもよし、持ち帰ってもう一度お花見気分を味わってもらうのもよし。

もちろん、人数分をひと箱に入れることもできます。その際、配りやすいようにおだんごをビニールで一本ずつ包むことも可能です。ご要望におこたえしてどんな風にも入れさせていただけます。お気軽にお電話下さい。

お花見の幹事さんは、場所取りから大変ですね。雨がたいしたことなければよいのですが。

昔から「花よりだんご」と申します。とはいえ、美しい花盛りの木々を仰ぎ見ると、何かしら元気がもらえるような気がします。

お花見は、海外向けのガイドブックに、「日本独自のもの。お祭りの様であって、お祭りとは違う…」などと書かれてもいるようです。

年に一度の、お祭りの様であってお祭りじゃない「花見」。是非みなさんそれぞれの形で楽しんでください。

長浜名物「がらたて」始めました

藤本屋 — Thu, 26 Mar 2015 18:06:24 +0900

がらたて始めました

毎年より少し早めに、がらたてを始めました。

すると、ウィンドーの「がらたて」と書いた張り紙を見て、お客様がよく

「がらたててなんですの？」

と、舌をかみそうな感じでたずねて下さいます。めずらしい（ややこしい）名前ですからね。

「がらたては葉っぱの名前で、粒あんの入った蒸し饅頭ですよ。葉っぱと一緒に蒸しあげてますから、風味があっておいしいんです。」

といつもの台詞でもって説明します。そして、｢長浜の名物ですよ。」という一言を必ず最後に付け加えます。

長浜生まれの方でも、若い方はこの「がらたて」を知らない人が多いかと思います。長浜名物、長浜の郷土菓子として広く周知していただきたく、必ず最後に付け加えるこの言葉。

本来がらたては初夏が旬もの。その理由はまず、葉っぱが青々と茂りはじめるのがこの時季であったこと。又、田植えの一服や、いわゆる「田植え見舞い」なる習慣がまだ多くあった頃、この「がらたて」　が広く使われ、そして家庭でも作られていたらしいのです。

初夏の味をだいぶ先取りではありますが、お客様のご要望にお応えし、始めさせていただきました。昔なつかしい味をどうぞご賞味下さい。

お祝いに、紅白まんじゅうとお赤飯

藤本屋 — Mon, 23 Mar 2015 18:06:10 +0900

春は、卒業、入学、就職、結婚、等々おめでたいことが重なる季節ですね。

卒園、卒業式を無事に終えられて、ほっとしていらっしゃるお父さんお母さん。おめでとうございます。

そして、もうすぐ入学ですね。入学の準備にあれやこれやと頭を悩ませておられるのではないでしょうか？

私も、幼稚園の袋物を慣れない手つきでこしらえたり、学習机を見にいったり、制服の採寸に付いていったり、下宿先に荷物を運びこんだり…。年齢が上がるとともに、準備の内容も大きく変わりましたが、子供ごとに思い出も異なり、今では懐かしい記憶となっております。

ところで、入学祝のお返しを何にしようと悩んでおられる皆様、お赤飯や紅白のおまんじゅうを添えられてはいかがでしょうか？

紅白まんじゅう（薯蕷まんじゅう）２個入り

お赤飯

それから、春の和菓子を添えられても喜んでいただけるかとも思います。

紅白まんじゅう、お赤飯につきましては要予約です。

お問い合わせ・ご予約は、お電話またはブログ内のメッセージ欄にてどうぞ。

春の良き日には、もう桜が満開でしょうか？

小判のお餅

藤本屋 — Sat, 21 Mar 2015 19:33:05 +0900

今日、こんなお餅を作りました。

アップにすると、

白いお餅に、「千萬両」という文字の入った小判型の焼印を押してあります。

これは、明日街中で催されますイベント「長浜マルシェ」の中で行われる餅まきのお餅です。たくさん作りました。

場所は、曳山博物館ー四居家裏のポケットパーク。

時間は、１２時と１４時の２回開催されます。

みなさん、小判をガッポガッポと懐に入れちゃってください！

もちろん、マルシェの方もお楽しみに。おいしいものがたくさん。わくわくしますね。

おはぎ

藤本屋 — Fri, 20 Mar 2015 13:43:56 +0900

お彼岸です。おはぎを販売しております。

当店のおはぎは粒あんのおはぎです。

このおはぎ、春は牡丹の花にちなんで「ぼた餅」とよばれることもあるようです。そして秋には萩の花にちなみ「おはぎ」…とは去年のブログでも紹介したと思います。

今回は、おはぎのそのまた別名をご紹介。

私もある本を読むまでは知らなかったのですが、おはぎには他に３つも別の呼び名があるようです。

其の１…隣知らず（米を搗かずに煉りつぶして作るため、隣家ではいつ作っているかわからないことに因むもの）

其の２…夜船（着き知らずにかけている）

其の３…北窓（月知らずにかけている）

これらは、とある和菓子を題材にしたミステリー本にでてきたうんちくなのですが、これだけいろんな別名があるということは、昔から多くの家庭で作られてきたなじみ深いお菓子だからなのでしょうか。

１００年前のお彼岸にも、２００年前のお彼岸にも、日本のあちらこちらで、おはぎを頬ばる姿があったのかもしれませんね。

おはぎ、本日からあさって２２日まで、３日間の限定販売です。

上生菓子「小桜」

藤本屋 — Sat, 14 Mar 2015 17:13:53 +0900

上生菓子「小桜」

ねりきりあんをピンク色に染めた春らしい一品です。

桜は日本人に一番愛されている花かもしれませんね。

星野富弘さんという詩画家さんの詩に「さくら」というタイトルのものがあります。知っておられる方も多いと思いますが、この方は口で絵筆をとり、温かい絵と文字を描かれるすばらしい作家さんです。

ここに紹介したいと思います。

「さくら」

車いすを押してもらって

桜の木の下まで行く

友人が枝を曲げると私は満開の花の中に

埋まってしまった

湧き上がってくる感動をおさえることができず

私は口の周りに咲いていた桜の花を

むしゃむしゃと食べてしまった

（写真はイメージです。インターネットにてお借りしました。）

この詩に説明はいらないと思います。

自然はその圧倒的な存在感で人を魅了し、また時に癒し、助けてもくれます。

花の命を、和菓子にそっとお借りして、「小桜」。

桜の開花が、待ち遠しいですね。

桜餅

藤本屋 — Sun, 08 Mar 2015 18:14:41 +0900

桜餅

滋賀県も一応関西のはしくれ。ということで、当店の桜餅は道明寺の桜餅です。そのつぶつぶ感がたまらないと、春の和菓子では一番人気です。

以前このブログにも書きましたが、全国的にも桜餅は、和菓子の中で人気ランキング第二位だと、新聞のアンケートに載っていました。ちなみに一位は大福でした。大福が味わいのある名優だとすると、桜餅はさしずめ和菓子界のアイドルと言ったところでしょうか。明るい色も春らしくて、気分も晴れやかにしてくれそうです。

さてその桜餅、始まりは古く、江戸時代にはもう庶民の間に広まっていたようです。文政7年には、桜の葉を一年間に77万5千枚も使用したと記録が残るほど桜餅がよく売れたらしいのですね。今も昔も和菓子に春を求め、いや、美味しいものを求めるのに変わりはなかったということですか。

今日の日差しは、ほんとうに春を思わせるような暖かなものでしたね。春本番はまだ少し遠いかもしれませんが、テーブルの上に小さな春を、いかがでしょうか？

時事放談

藤本屋 — Fri, 20 Feb 2015 18:06:19 +0900

皆様、日曜朝5時30分からＴＢＳで放送の「時事放談」という番組をご存知ですか？　随分と長寿番組なんだそうですが、私は恥ずかしながらつい先日初めて知りました。

御厨（みくりや）貴さんという政治史学者の方の司会で、毎回２名のゲスト（政治家）を招いて、政治について討論するという番組だそうです。

この番組の冒頭に、ゲストの方の出身地ゆかりの品をお茶うけとして紹介する場面があるらしいのですが、今回武村元滋賀県知事が出演なさるにあたって、当店の「浜ちりめん」を出してくださるとのことなのです。

急なお話で驚いているところなのですが、あさって２２日（日）午前５時３０分からの放送に使っていただけるそうです。

日曜日、早朝にこれを見られている方、いらっしゃったら教えて下さい。ＴＢＳの方には誠に申し訳ないのですが、一度も見たことがありません。でもこれを機会にこれから見たいと思います。もちろん録画で(笑)

それにしましても、ありがたいお話です。武村元知事さまは、あのムーミンパパのような温かな風貌とともに、時折新聞等で拝読する政治に対する熱い思いに、親しみと尊敬の念をおぼえます。さきがけ時代の官房長官のお姿もりりしかったですよね。

日曜日はリアルタイムで見ようと思います。テレビの前で正座して！

長浜のお雛様めぐりと「花桃」

藤本屋 — Wed, 18 Feb 2015 19:41:32 +0900

長浜のお雛様めぐりも、早いものでもう第7回目となりました。

お雛様めぐりとは、長浜の商店街の中の各家、店舗がそれぞれ所有するお雛様を飾って一般に公開しているもの。

こんなピンク色のマップを配布して皆さんに巡っていただこというものです。

当店でも初回から参加させてもらっています。

他店のように、「古くから代々伝わる…」とか、「手作りの…」とかではなく、いたって普通の、どこの家庭にもある、昭和のこじんまりとしたお雛様です。

真ん中に花見だんごを添えて。

この企画のおかげで、長い間箱の中で眠っていたお雛様を、年に一度外に出してあげることが出来ました。きっとお雛様もお内裏様も喜んで下さっていることでしょう。

小さなささやかなお雛様ですが、お雛様マップを開いて巡って下さっているお客様に「優しいお顔のお雛様ね。」と声をかけて頂き、嬉しいかぎりです。

お雛様人形には、娘を思う親たちの気持ちが込められているからでしょうかね。

そして、桃の節句にちなんだ上生菓子。　

「花桃」

桃の花は、梅や桜ほどポピュラーではありませんが、咲ほころぶとそれらに負けないくらいとても可愛らしい花です。

そしてそして、夏から秋冬と当店の茶団子をご愛顧いただいておりましたが、立春よりこちらは花見団子に衣替えです。3月3日には桜餅とともにお雛様のお供え菓子にいかがでしょうか。

お菓子の方はめっきり春らしくなりましたが、実際の気候はというとまだまだ真冬。明日の朝も雪景色でしょうか？　春はもう少しおあずけですね。

上生菓子「玉椿」

藤本屋 — Thu, 05 Feb 2015 17:15:30 +0900

上生菓子「玉椿」

木へんに春と書いて椿。寒い冬のさなかに咲くのに、春を待つ気持ちをぎゅっと込めた、いい名前ですね。

近くの神社にこの花が咲くと、赤々とした花が寒々しい湖北の景色の中で浮き立ち、そこだけパッと華やいで見えます。

椿の木は古来、厄除けに使われたということです。また、源氏物語には、宮中で行われた蹴鞠（けまり）の催しの場面で、椿餅がふるまわれていたとあるそうです。

昔から和菓子は、厄除けと深いかかわりを持っています。そもそも小豆が厄を払うと、平安時代から親しまれてきた素材です。季節季節の神事に小豆を用いたお菓子がふるまわれ、それが様々な植物と掛け合いながら、今のような彩り鮮やかな菓子に進化していったのでしょうか。

神社の椿ははっとするほど美しいです。

最中

藤本屋 — Thu, 29 Jan 2015 17:45:33 +0900

当店の「和楽最中」

最近、なぜか最中の注文を多く頂きます。ありがたいことです。

そこでふと、『もなかって、なんで「最中」と書くんだろう？』と思いました。で、手元の本を開いてみますと、こう書いてありました。

江戸時代、『最中の月』というお菓子がありまして、その名前が縮まってできたもの。『最中の月』とは『中秋の名月』を意味する言葉だそうです。

『最中』には、「物事の中心」とか「盛りの時期」などの意味があり、最中の月で、盛りの月、つまり中秋の名月を指したようです。

この『最中の月』なるお菓子は、江戸吉原にあった店が売り出した丸いせんべいだったと言います。月に見立てて売り出されたのでしょうね。そしてそのせんべいの間にあんこを挟んだ『最中饅頭』なるものが発売され、やがて『饅頭』だけがとれて『最中』になったというのです。江戸の商人もいろいろと考えはったなあと、感心いたします。

さて、この最中の皮は業界では『種』と言いまして、実は和菓子屋では作りません。専門の業者があり、多種多様な皮＝『種』をこしらえておられます。当店使用の種は、『和』と『楽』の文字が刻まれています。

そして中には、十勝産の小豆を炊き上げた、つややかな粒あんがはいっています。

おやつにおひとついかがですか？

一個120円です。

注文を受けてからあんこを詰めますので、お電話にて前もってご注文いただければお待たせいたしません。